烘焙零基础做法甜难度大吗,烘焙入门甜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙零基础做法甜难度大吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙零基础做法甜难度大吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 在网上买烘焙课能学会吗？
2. 一甜烘焙学院创始人？
3. 烘焙常识：可可粉可以代替不甜巧克力吗？

在网上买烘焙课能学会吗？

可以，只要自己用心学都可以学会，西点行业是一门技术性行业，良好的基本功是成功的必然要求，正所谓千里之行，始于足下。

网上的教程只会教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。

初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，制作出来的作品，味道、颜值方面可能会难以形容。但万事开头难，只有你愿意学，学会是可以的。

一甜烘焙学院创始人？

创始人是Cana

由于彼时的烘焙类教育市场资质零散，师资短缺，Cana觉得这是一个巨大的利基市场。非常熟悉烘焙的Cana在毕业后，与2个朋友共同创立了“一甜烘焙学院”。

同时，Cana正好认识在国际赛场屡获殊荣的主厨Danny，他的蛋糕卷在香港需要排队3个月才可以吃上。“这么好吃的甜品，肯定更多人想学会。”抱着要把好产品、好老师带入烘焙行业的想法，Cana和Danny一拍即合，一甜开始依托刚兴起的公众号做内容产出，欲借此抢占烘焙爱好者的心智高地。

经过反复尝试，他们发现线上分享会增粉引流效果最佳，成本既可控，也利于学员自传播。最终依靠10期线上分享会，仅半年公众号就猛增几万个精准粉丝。

要做好系统课，完课率是首要的指标。为此，一甜推出的9项教学服务，其中入学考试、视频观看、课程小测、毕业考试等学习工具都用***+打卡+考试来承接。学员报名后会进行摸底测试，然后针对性学习***，而其余的教学服务部分则是由社群来承接。

在烘焙爱好者心中，一甜烘焙学院逐渐成为“黄埔军校”般的存在，Cana坚信：好的内容，配上好的运营和工具，三位一体才是教育机构的护城河。

烘焙常识：可可粉可以代替不甜巧克力吗？

在日常烘焙中，难免有时候会因为手头缺乏某种材料而需要进行替换。

　　因为烘焙配方是基于非常具体的材料及材料之间的化学反应而确定的比例，因此对大部分的烘焙材料来说，替换都需要一定的技巧。可可粉和不甜巧克力在“非常必要”时当然可以替换，但是一般情况下，我们不建议这么做。

　　可可粉

　　可可粉由发酵过的可可豆经过干燥烘烤后制成的干燥固体颗粒。可可豆先破碎为小碎片，然后研磨成糊状——可可油和可可豆残渣，将油脂脱去后，剩余的颗粒继续研磨成粉末状，这就是可可粉——包含完全的可可固体材料。

　　可可粉有两种不同的形式：天然可可粉和碱化可可粉。天然可可粉保留了可可豆的酸性；碱化则是加入了碱性化学物质进行中和后的产品，经过碱化处理的可可粉酸度较低并且颜色较深，香气较柔和。相关：两种可可粉的具体区别和使用。

　　当你知道可可粉的来历，你就明白它在烘焙中的作用。可可粉低脂，有时候为烘焙提供酸度。

　　不甜巧克力

　　和可可粉制作有点类似，不甜巧克力也经过糊状可可粉这一道工序，但是和可可粉不同，不甜巧克力是直接由这些“可可糊”制成的块状，因此它含有0%的糖和100%的可可，天然地就包含有可可固体材料和油脂（大概含有55%的可可脂）。

　　那么问题来了，能用一种材料代替另一种材料吗？可以，但是不推荐这样做。

　　可可粉比不甜巧克力的脂肪含量少许多，意味着可可的香味更专一更浓，因此，对于烘焙产品来说，意味着你需要的可可粉的量比不甜巧克力少就能达到同样的香味效果。这样子，如果简单地使用它来替代不甜巧克力，就会改变配方中材料的比例和油脂数量——如果你不将这个因素考虑在内的话，出来的甜点就会有问题。

到此，以上就是小编对于烘焙零基础做法甜难度大吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙零基础做法甜难度大吗的3点解答对大家有用。