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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙必学西点美食吗知乎的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙必学西点美食吗知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 熳点烘焙过来人忠告？
2. 西点和烘焙的区别有什么？

熳点烘焙过来人忠告？

1.多少人学烘焙都是找就近的，哪里比较近就去哪，要是又近又好那当然没得说，但你不知道好坏的标准，所以建议大家就是多对白几家，近的、远的，参考他们之前的差异，这样即便不懂行，也能看出差距。

　　2、别当学徒

　　学徒形式虽然有低微工资拿，表面上看学烘焙技术还有钱拿，很是温情，还不错，实际上是糖衣炮弹罢了，目的还是那个目的，压榨员工，试想一下为什么师傅要招学徒?标准的就是廉价又听话的劳动力。

　　当然也并不是所有的学徒都是如此，还是需要碰运气的，多少的蛋糕店师傅打着学徒的幌子招打杂，开心了教你几下，不开心就没有，也有好的、认真负责任的师傅会教你，但是概率很低，自己斟酌吧。

入手烘焙几年了，有几点忠告：做烘焙不要心血来潮，烘焙需要装备和时间两大投入，应慎重考虑。

烘焙的要求十分精确，所谓工欲善其事，必先利其器，好的装备是做出好烘焙作品的保证。

烘焙需要反复尝试，总结出自己的工艺流程。即使参加过烘焙培训，看过很多的经验分享，还是要摸索出适合自己的操作方法。烘焙过程需要的时间较长，要有时间管理和心理准备。

烘焙是一个不断升级的过程，原材料越用越高级，尝试的品种越来越多，欲望无止境，会上瘾的。如果不想搞专业，就抱着玩的心态做烘焙。

上大学的时候，自己就很向往烘焙这个职业，大言不惭地说以后想找个西点店或者西点学校从零开始学习，直到今天，这句话也没有实现。

但自己对烘焙的热情没有丝毫的消减，烤箱在手，烘焙全有。

事实证明，理想和现实并不统一，喜欢烘焙和能够把烘焙当成一种工作是完全不一样的，你的热爱允许你出错，可以给你提升改善的空间，而你的工作不允许。

所以如果要开烘焙工作室一定要去进行系统专业的学习，不是简单的学徒，现在大多数烘焙店都是现成的面团和配料，能学到手的只是皮毛，而且大多不会给你太多实践的机会。

如果仅仅是一种热爱，那不妨多给自己点机会，多去尝试，慢慢成长的感觉真的很棒。

西点和烘焙的区别有什么？

烘焙和西点是两个不同领域的概念。

简单来说，烘焙是制作美食的方法之一

西点是我们划分的食物品类之一

通俗的说，烘焙就是通过烤箱烘烤，焙，通过受热方式来制作食物。英文：baking，是西点的一种重要制作方法。

西点，这个词语是通过对英文的意译，随着烘焙的发展演变过来的，可以理解为来源于西方的美食糕点。

所以，西点的制作方法不仅仅通过烘焙，还有其他很多如冷藏，冷冻，喷砂，其中巧克力的制作更是丰富多样。

1. 西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。

2. 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

3. 西点与烘焙之间的区别在于他们烹饪的方式讲究不同。

西点是一个大类，略大于烘焙，烘焙是需要烤制的产品，比如常温蛋糕胚，饼干等，烘焙最典型的就是指面包的制作，而慕斯，布丁类不需要烘烤的产品也是西点，但涉及不到烘焙，也可以理解为西点是面包蛋糕饼干等所有产品的总类，而烘焙相对来说就会小一点。

到此，以上就是小编对于烘焙必学西点美食吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙必学西点美食吗知乎的2点解答对大家有用。