大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吾与烘焙的酥粒的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍吾与烘焙的酥粒的做法的解答,让我们一起看看吧。
做面包用的酥粒是什么?
做面包用的是酥粒就是用黄油、白糖、面粉拌制而成的油酥,适用于烤制面包时撒在面包的表面。之所以叫它为“酥粒”,因为烤制之后黄油溶化了,面粉成了空心硬壳,又有白糖的调味,吃起来脆脆的、甜甜的。它是一种很好的点心装饰,味道奶香浓郁,口感又酥又甜,还有咀嚼到砂糖时的脆崩感。
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