大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙用品奥利奥饼干的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙用品奥利奥饼干的做法的解答,让我们一起看看吧。
奥利奥饼干的配料有什么?
准备材料:黄油150g,糖粉80g,低筋面粉150g,黑可可粉60g,盐一小匙,奶油糖霜适量
2、设定25秒/速度5混合搅拌,搅拌到中间的时候暂停,打开盖子用刮棒把周围的面粉刮到锅底,再继续混合。
3、搅拌到面团结块,并且看不到白色粉末。
4、搅拌完成后,把面团倒在保鲜膜上。
奥利奥饼干碎能做什么?
食材用料:奶油芝士130g、原味酸奶130g、鲜牛奶60m l、糖粉15g、奥利奥饼干碎、4块香烤杏仁碎
1、奶油芝士室温软化后加糖粉搅拌至细滑无结块。糖粉含量根据自己口味调整。
2、倒入酸奶搅拌均匀,最好选用比较浓稠的酸奶,口感会比较好。
3、倒入鲜牛奶搅拌均匀。
4、放入奥利奥饼干碎,不要弄的太碎,否则就吃不到脆脆的口感了。
6、将芝士糊倒入模具中,冷冻4小时以上,冻得久一点脱模时不易断。这个量可以做6-7个小冰棍。
奥利奥碎可以用来做很多东西。例如,您可以将奥利奥碎撒在蛋糕的表面,可以点缀装饰蛋糕,不仅好吃又好看。此外,您还可以将奥利奥碎加入到其他食物中,如牛奶、酸奶、冰淇淋、坚果、干果、水果、蜂蜜、果酱等,拌起来吃。
(1)奥利奥雪糕

雪糕是夏天的标配之一,用奥利奥饼干碎自制的麦旋风,真的超级好吃!将牛奶、淡奶油、奶粉、白糖,一起倒入奶锅中不断搅拌到白砂糖融化;拌好后再开小火熬至微微黏稠状;倒入奥利奥饼干碎混合均匀,放置晾凉然后倒入雪糕模具冷冻5个小时左右就可以了。这样做出来的奥利奥雪糕顺滑香甜,毫无冰渣,咬下去绵密爽口,简直不要太好吃了!
(2)奥利奥酸奶杯

匆忙上班的早晨,奥利奥酸奶杯是最适合的快手早餐。准备一个玻璃杯,杯里铺一层厚厚的酸奶,再一层奥利奥饼干碎,层层交替如此循环。最上面一层铺上奥利奥碎、芒果粒,再来几片薄荷叶,高颜值的小甜品就完成了。奶香和可可香相互交融,口感好吃到爆!
四、使用感受

加入奥利奥饼干碎的甜点不止颜值变高,连口感也特别好。饼干碎与水果、酸奶搭配,咬起来脆酥酥脆脆,让食物在口腔变化出丰富口感,是夏日小甜品的绝搭潮品哦~
奥利奥冻芝士蛋糕 奥利奥饼干碎糊:奥利奥饼干碎 100克 融化黄油40克 淡奶油:淡奶油100克,白砂糖10克 奶油奶酪糊制作:奶油奶酪200克,白砂糖30克,奥利奥饼干碎40克 点缀:淡奶油,奥利奥饼干 模具:慕斯模具或者4寸蛋糕模具。
奥利奥饼干是巧克力做的吗?
奥利奥并不是巧克力做的,只是饼干的一种,由黑色的饼干和白色的夹心奶油组成,主要原料是面粉、糖。代可可脂,奥利奥饼干口味也比较多,常见的有香草味、原味、轻甜味、缤纷双果味等,能满足大家不同的口味需求。很多小孩子都喜欢吃的,而且饿的时候吃饼干也能填饱肚子。
请问一下夹心饼干的夹心配方和制作方法是什么? 比如康师傅甜酥咸酥或者奥利奥那种?
1.浆料调制。
(1)先将油脂加温,使其处于熔融状态,放入搅拌缸,边搅拌加边加糖粉、香料等,至混和均匀,一般搅拌时间为5~10分钟。 糖粉和油脂的比例无严格规定,根据油脂熔点的高低、天气温度的变化等原因而变动,一般情况为5.5∶1左右。
(2)浆料调制后即可夹心,以防油脂变冷而凝固。如一时使用不完,要[_a***_]在一定的温度下,使浆料始终处于柔软状态。
2.上浆。先将饼干的底面朝上,固定平放,然后用机器或手工均匀地涂上一层夹心浆料。在饼干平面的四周要注意保留适当的空隙,以防夹浆后两块重叠受压,浆料外溢。浆料和饼干两者比例要适当,浆料过多,会造成太甜或太腻。浆料过少,则会失去产品的特色。一般浆料和饼干之比以1∶3为宜。
3.夹心。另取一块饼干,将其底朝下,复合在涂好浆料的饼干上面,稍受压,使两块饼干和浆料粘结在一起。
4.成品。夹心饼干应保存在密封的听内,贮存于干燥通风处,防止温度过高,以免夹心熔化或变质。
夹心浆料提示
1.油脂。夹心浆料中油脂用量较高,选择好合适的油脂,是否能生产出好的夹心饼干的关键。
2.白糖粉。糖粉和油脂是组成夹心浆料的主要成分,其作用为增加甜度、提高营养。对糖粉的要求是:细度在80目以上。夹心浆料的细腻程度主要取决于糖粉的细度,细度越高口感越细腻,反之会产生粗糙感。细度高的另一优点,是有助于浆料混和均匀。
3.维生素。夹心浆料中添加维生素是夹心饼干的特色之一。绝大多数的维生素在高温下由于受热分解,其营养受到破坏,维生素的这一特性,限制了在饼干中的使用,夹心饼干中浆料不再经高温烘烤,故可在浆料中根据需要添加多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等,起到增补营养的效用。有些维生素(如维生素C)还能起到改善口味、延长产品保存期的作用
到此,以上就是小编对于烘焙用品奥利奥饼干的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙用品奥利奥饼干的做法的4点解答对大家有用。
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