烘焙蛋糕原料推荐表,烘焙蛋糕原料推荐表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕原料推荐表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蛋糕原料推荐表的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的主要原料有哪些？
2. 蛋糕胚材料有哪些？
3. 制作蛋糕需要准备哪些原料？

蛋糕的主要原料有哪些？

　　制造蛋糕的原料有：　　主料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个　　辅料：食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升　　蛋糕的做法　　1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的　　2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火　　3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀　　4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀　　5.分次加入牛奶，拌匀　　6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩　　7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀　　8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀　　9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下　　10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中　　11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

蛋糕胚材料有哪些？

制作蛋糕胚的常见材料包括：

1. 面粉：蛋糕胚的主要成分之一，可以选择低筋面粉、中筋面粉或高筋面粉，根据需要选择不同的面粉。

2. 糖：用于增加蛋糕的甜度和口感，可以选择白砂糖、细砂糖或者红糖。

3. 鸡蛋：是制作蛋糕胚必不可少的材料，可以提供结构和黏合力。

4. 牛奶或水：用于调节面糊的湿度和稠度，使其更易搅拌和倒模。

制作蛋糕需要准备哪些原料？

你好，我是家赫妈妈。很高兴回答你这个问题。不知道你需要什么样的蛋糕配料表呢？不同的蛋糕，配料表也是不一样的，

我来给你分享一个戚风蛋糕的配料表吧。

戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。那么戚风蛋糕怎么做呢？一起来看看吧。

食材

低筋面粉

50克

牛奶

30克

鸡蛋

3个

您好，我平时在家很喜欢做蛋糕，下面为您分享一下我在家制作蛋糕时用的配方。

材料：鸡蛋四只、低筋粉40克、白糖40克、玉米油40克、牛奶40克、白醋一小瓶盖。

使用烤盘：28厘米正方形烤盘

制作步骤：

1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白盆要无水无油，蛋黄中加入10克糖搅匀，接着依次加入玉米油和牛奶，搅打微微发泡，之后与过筛的低筋粉搅拌成均匀的蛋黄糊。

2、蛋白中放入一小瓶盖的白醋，分阶段放入剩下30克白糖，用打蛋器打发，提起后蛋白能拉出明显“尖角”即可。

3、打好的蛋白取1/3混入蛋黄糊中，注意用翻拌手法，避免消泡过度，待混合均匀后再放入1/3的蛋白，同样手法搅拌均匀，把混合好的液体再倒回到蛋白盆中，搅拌均匀即可。

4、取烤盘垫上烘焙油纸防粘，倒入混合好的面糊，用刮刀整理平整，稍稍震一震气泡。

5、烤箱提前预热，上下火170℃，烤盘放中下层，烤制20分钟即可。温度各家烤箱有差异，以自己烤箱温度为准。

烤好的蛋糕胚取出放烤架上晾凉，可以接着制作肉松蛋糕卷或者奶油蛋糕卷，我家比较喜欢吃咸甜口味，所以我一般都放上沙拉酱、肉松、海苔做肉松卷吃。

原材料

八十克低筋面粉、五十克白砂糖、四个鸡蛋、五克柠檬汁

制作方法

1. 备好原料，鸡蛋常温的比较好，如果刚从冰箱拿出来的话，最好是等温度正常了再做蛋糕。

2. 把鸡蛋放入不锈钢的盆中，加入柠檬汁。如果没有的话，也可以用食醋代替。

3. 加入三次或四次白砂糖往蛋液中，高速打发。

如果觉得打蛋很辛苦的话，可以在打蛋的时候加入一盆温水。

4. 低筋面粉过筛两次后，加入打好的蛋液中。可以让蛋糕更蓬松、细腻

5. 用勺子把搅拌均匀的面糊，放入杯中，大概有七八杯的分量

6. 把烤箱预热十五分钟，把装有面糊的模具放在里面烤二十分钟即可，具体温度的多少是可以自行调整的。

我是艾玛美食厨堂，很荣幸回答您的问题。

关于蛋糕在大多数人眼中都是复杂的操作，凡事熟能生巧，你也可在烘焙的过程中享受慢生活带来的乐趣，下面写一下我平时为家里小朋友做蛋糕的配方和制作过程。

6寸蛋糕胚配方

步骤一：首先将蛋黄蛋清分离在两个无油无水的容器里

步骤二：在蛋黄里加入植物油，我一般用玉米油无味，也可橄榄油

步骤三：搅拌均匀充分乳化，[_a***_]加入牛奶搅拌均匀

步骤四：过筛，筛入低筋面粉，然后s形搅拌均匀至面糊细腻

步骤五：准备打发蛋清，一次性加入盐，柠檬汁，细砂糖用料理机或打蛋器打发至提起打蛋器呈直立尖角，硬性发泡状

步骤六：先加入3分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入2分之一蛋白霜翻拌均匀

步骤七：再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的2分之一蛋白霜内翻拌均匀

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕原料推荐表的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕原料推荐表的3点解答对大家有用。