简单烘焙无低筋淀粉的做法,简单烘焙无低筋淀粉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单烘焙无低筋淀粉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简单烘焙无低筋淀粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家没有低筋面粉怎么做蛋糕？
2. 烘焙时没有低筋面粉除了玉米淀粉可以加入豌豆淀粉吗？
3. 没有低筋面粉怎么办？
4. 无油饼正宗做法？
5. 烤面包、蛋糕时如果没有高、低筋面粉，用普通面粉可以不？

在家没有低筋面粉怎么做蛋糕？

如果在家没有低筋面粉，可以尝试使用普通面粉和玉米淀粉混合替代。一般情况下，将普通面粉和玉米淀粉按3：1的比例混合即可。同时，加入泡打粉或苏打粉可以增加蛋糕的松软度和膨发度。在制作的过程中，记得要适当调整烤箱温度和时间，以保证蛋糕烤透且不过干。尝试使用不同比例的混合面粉和不同的蛋糕配方，找到适合自己口味的配搭，制作出美味的蛋糕。

烘焙时没有低筋面粉除了玉米淀粉可以加入豌豆淀粉吗？

　　可以。 　　淀粉不含蛋白质，没有面筋，所以在没有低筋面粉的条件下，通过普通面粉+淀粉（普通面粉：淀粉=4：1）的形式，可以降低普通面粉的面筋，以避免面团在搅拌过程中过早或过快形成面筋，从而保证制品的品质达到要求。

没有低筋面粉怎么办？

如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。

无油饼正宗做法？

用料:

普通面粉250克、盐1小勺

白皮薄饼的做法:

1、在面粉中加1小勺盐。

2、用开水烫一半面粉。

3、另一半用凉水。

4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。

5、将醒好的面团揉成细长条。

6、切成大小均匀的小面团。

7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。

烤面包、蛋糕时如果没有高、低筋面粉，用普通面粉可以不？

做是可以的，但是做出来的口感不一样。

蛋糕做出来松软不沾牙好吃，这就得用低筋粉。中筋粉也可以，但是搅拌的过程中容易上劲，导致蛋糕不够松软，口感不好。如果实在没有低筋粉，可以把中筋粉上笼蒸熟，去掉它的筋性。

面包要用高筋粉，揉出来手套膜，烤了才好吃。中筋粉也可以，但是中筋粉淀粉含量高，蛋白质含量就低了，不容易出膜。实在没有高筋粉，用低筋粉的话，可以放点盐，增加面粉筋性。增加揉面时间，多揉也能出来手套膜。我有一次懒得出去买高筋粉，就用了中筋粉，连揉带摔打，大半一个小时才出膜。出膜韧性也不如高筋粉。但是烤出来效果还可以。

到此，以上就是小编对于简单烘焙无低筋淀粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单烘焙无低筋淀粉的做法的5点解答对大家有用。