现在做烘焙品牌还有机会吗,现在做烘焙品牌还有机会吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现在做烘焙品牌还有机会吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍现在做烘焙品牌还有机会吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么品牌的烘焙原料好？
2. 投资加盟哪个烘焙品牌比较好？

什么品牌的烘焙原料好？

我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法～

我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考

1、淡奶油

先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的

蓝风车算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高

安佳性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。

总统和铁塔（爱乐薇）这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错～

这个问题我想我算是比较有发言权的，中国地区的主流烘焙原料供应商，科麦应该属于业界排行榜首了，其次是大成。目前暂且主要这两家占据中国市场70%的份额，

安琪算是后起之秀，目前处于发展阶段，还有待市场验证，说一下吧我自己的几家店铺用的是科麦的，其它的杂牌也用过，但是做了六七年客户给出的反馈还是科麦的比较靠谱一点，品质上相对于其它有保障，肉制品基本上选用的是大成的，这两家一定程度上有安全协议书。

如果楼主是打算深耕烘焙这个行业的话建议，品质这一个关一定把控好，因为烘焙行业***的话产品的品质会有很大落差，原物料不好技术再到位，也一样没办法征服消费者。

首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。

下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！

1、淡奶油：

蓝风车（口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。

另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。

规格方面：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。

最近国产品牌伊利也出淡奶油的，目前我还没有使用过，有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟！

储存方式：冷藏保存，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。

2、黄油：我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。

烘焙原料上千种，最好具体说出哪一种材料。而且各有特色。

比较具体的：日本的宇治抹茶，法国的法芙娜朱古力，蓝风车或者日清高筋面粉，乐福，总统黄油，卡夫芝士，太多太多，没法列举

投资加盟哪个烘焙品牌比较好？

烘焙这个市场近几年发展还是挺快的，挺有前景的，不过市场好就意味着竞争力大，所以就要选择比较有特色的烘焙，例如现在人们都不叫喜欢轻食，可以选择轻食烘焙，像小茶茶的轻食。

我个人现在在做私房烘焙，至于加盟的话，要看个人实力以及***。实力就是钱，***就是人才以及人脉圈照顾你生意。靠单体店生意风险很大。品牌无所谓，主要考察对方的售后，培训，运营指导，装修风格定位是否匹配。设备原料是否是品牌。具体的可以咨询我garyyt520

加盟哪个品牌也不好。因为如果是像A里，好利来这种品牌不错的话，加盟费会很贵，而且再加上你的房租，你的成本会很大。如果是小品牌，可以很清楚的告诉你，基本上都是骗加盟费的。很多南方的加盟公司就是这个样，你把加盟费交了之后，过几天公司找不着了，这种事很多的。

还有一种方法，自己找个学校学习烘焙，自己开店，或者在家做私家蛋糕。这个我要告诉你，现在开店和做私家蛋糕是一片红海，进入一定要慎重考虑。

烘焙市场自2012年以来一直在扩大，呈现快速增长态势。蛋糕甜品店更是如雨后春笋，争相冒出。台拾记在2014年有第一家直营店，2016年台拾记商标正式通过，同年获批特许经营，之后短短两年时间，全国加盟门店50家，可以说是一个日趋成熟的品牌。

台拾记作为古早风味蛋糕的领军者，坚持传承传统手艺，现烤现售，因为用料健康纯粹，口感湿弹松软，受到全年龄段的喜爱，也就是说销量相对于其他裱花蛋糕店一点不差，甚至因为各年龄段都喜爱，又四季皆宜食用，台拾记更胜一筹。

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到此，以上就是小编对于现在做烘焙品牌还有机会吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于现在做烘焙品牌还有机会吗的2点解答对大家有用。