旺仔小馒头做法烘焙培训课程,旺仔小馒头做法烘焙培训课程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旺仔小馒头做法烘焙培训课程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍旺仔小馒头做法烘焙培训课程的解答，让我们一起看看吧。

1. 旺仔小馒头的工艺流程？
2. 旺仔小馒头怎么做的？
3. 自制旺仔小馒头的家常做法？
4. 电饼铛做旺仔小馒头的做法？

旺仔小馒头的工艺流程？

准备食材：需要准备黄油、白糖、鸡蛋液、马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉和泡打粉。

打散鸡，加入细砂糖搅拌均匀。

加入植物油或黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

将马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉和泡打粉混合均匀过筛到液体里面。

用手揉成光滑的面团。

将面团等分成若干份，先取其中一份，揉成长长的剂子，然后再用刮板等分成若干个小剂子。

将切好的小剂子揉搓成团，放在烤盘里，每个小馒头之间要留有间隙，因为会膨胀一些。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，改为150度，上下火，烤15分钟即可出炉。

取出晾凉后口感才会酥脆。

以上就是旺仔小馒头的工艺流程，需要注意的是，每个烤箱的温度可能会有所不同，因此具体的温度和时间需要根据实际情况进行调整。

旺仔小馒头怎么做的？

材料：土豆淀粉150克，奶粉25克，低筋面粉30克，糖粉30克，无气味的植物油30克，大号鸡蛋1个，无铝泡打粉2克（大约1/2小勺）

做法：

1.准备一个盆子，鸡蛋加糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.加入植物油搅拌均匀。

3.将土豆淀粉，低粉，奶粉，泡打粉全部粉类混合，过筛，加入到蛋液里。

4.混合成一个均匀的面团，如果觉得干了，可以适当加点蛋液或油。（不用使劲揉，成团就行。）

自制旺仔小馒头的家常做法？

旺仔小馒头是一种非常受欢迎的小吃，下面是一种家常的自制做法：

所需食材：

- 中筋面粉：250克

- 酵母：3克

- 糖：15克

- 盐：2克

- 水：约150克

步骤：

1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母活化。

2. 在一个大碗中将面粉、盐和活化了的酵母水混合在一起。

1.配料:

马铃薯淀粉120g、鸡蛋60g、糖粉20-30g、奶粉20g、低筋面粉20g、黄油20g、牛奶5-10g、无铝泡打粉2g1..黄油切块放小碗里隔热水融化。

2.黄油切块放小碗里隔热水融化。

3.中等个头鸡蛋一个，磕入容器里，约60g左右。

4.加入糖粉，用蛋抽搅匀。

5.加入融化的黄油搅匀。

6.筛入奶粉，低粉，马铃薯淀粉，泡打粉。

7.用刮刀拌匀。喜欢奶味更浓郁的也可以在这里加入一点炼乳。

8.再用手揉捏成柔软不粘手的面团，包保鲜膜松弛10分钟。牛奶就是这个时候加，如果揉的时候比较干无法成团，则可以视情况加入牛奶调节。

9.松弛好后用刮板切“米”字，成八份，然后取其中一份搓成细长条，用刮板切成一个个小段，再分别搓圆即可，搓的时候也要随时覆盖保鲜膜，不然风干了也不好搓圆。其他七份还不用要用保鲜膜或保鲜袋密封着以免风干。搓的时候如果出现面团比较干了可以手指沾点牛奶捏几下面团，让面团滋润一下再操作。搓好的放烤盘上也要记得盖保鲜膜以免风干。

电饼铛做旺仔小馒头的做法？

1、准备材料：蛋黄1个、淀粉50g、奶粉10g、白糖20g、泡打粉0.5小勺；

2、蛋黄中加入全部白砂糖，用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟，加入食用油搅打一分钟，加入奶粉和泡打粉搅打一分钟；

3、加入淀粉，这个时候不能再用打蛋器搅打，用筷子把淀粉搅成面絮，慢慢揉成光滑面团；

4、洒一点干淀粉，把面团搓成长条，用刮板分割成小小的剂子，就像旺仔小馒头那般大小；

5、电饼铛开始预热，当电饼铛预热到100°的时候，放进小馒头生坯；

6、选择小火，盖上盖子约1分钟，再开盖，烤到金黄酥脆即可。

到此，以上就是小编对于旺仔小馒头做法烘焙培训课程的问题就介绍到这了，希望介绍关于旺仔小馒头做法烘焙培训课程的4点解答对大家有用。