君之烘焙蛋黄酥16个做法,君之烘焙蛋黄酥的做法

kodinid 2025-02-12 24

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于君之烘焙蛋黄酥16个做法问题,于是小编就整理了3个相关介绍君之烘焙蛋黄酥16个做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 30个蛋黄酥做法?
  2. 半成品蛋黄酥做法详细教程?
  3. 25个蛋黄酥的配方?

30个蛋黄酥做法?

1、把咸鸭蛋摆放烤盘上,喷上高度白酒,可以去除腥味,放入烤箱,上下火180度,烤10分钟

2、烤蛋黄的,我们提前把红豆沙分好,团成一个一个小圆球,备用,10分钟后,取出烤盘中的蛋黄,整个屋子都香喷喷的

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(图片来源网络,侵删)

3、接下来我们把所有的蛋挞皮都剥掉外皮,重新揉一下,这样就不会很干很硬,揉成一个长条状

4、像做水饺一样,切成一个一个的水饺剂子然后在揉成一个一个的圆球,用手压扁

5、把刚才弄好的红豆沙,压成圆饼的形状,包上蛋黄,一定要轻轻的,防止把蛋黄弄碎了,一个一个包好。

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(图片来源网络,侵删)

6、接下来把刚才弄好的蛋挞皮,再把弄好的蛋黄和豆沙包起来,用虎口一点一点往上捏起来,全部包好

7、把制作好的最后涂上一层蛋黄液,如果黑芝麻可以再撒上一层,更好吃

8、最后放入烤箱,还是180度上下火,提前预热7分钟,烤20分钟,就可以了

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(图片来源网络,侵删)

半成品蛋黄酥做法详细教程?

食材:中筋粉(油皮)160克,黄油(油皮)60克,糖粉(油皮)15克,水(油皮)65克,低粉(油酥)140克,玉米油(油酥)60克。辅料:豆沙350克,咸蛋黄16个,蛋黄(表面)1个,黑芝麻(表面)适量

1、油皮材料放入面包机内,选择和面15分钟。

2、和至面团光滑,放入合适的容器里,盖保鲜袋室温静置30分钟。

3、油酥材料全部放入合适的容器,用硅胶刀切拌混合至无干粉。

4、整理成团装保鲜袋静置20分钟。

25个蛋黄酥的配方

配料表:中筋面粉 340g,糖粉 41g,水 153g,无盐奶油(可用猪油酥油) 136g,低筋面粉 230g,无盐奶油(可用猪油或酥油) 92g,咸蛋黄 15粒(每粒分割为2),乌豆沙馅 600g。

蛋黄酥是由低筋面粉、红豆沙、咸蛋黄等材料制作而成的传统中式酥皮点心,外皮酥脆,内馅绵软,口感酥香。

到此,以上就是小编对于君之烘焙蛋黄酥16个做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于君之烘焙蛋黄酥16个做法的3点解答对大家有用。

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