西安烘焙酸奶馅料原料批发,西安烘焙酸奶馅料原料批发市场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安烘焙酸奶馅料原料批发的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安烘焙酸奶馅料原料批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋酸奶馅的最佳做法？
2. 酸奶奶油泡芙馅的做法？

鸡蛋酸奶馅的最佳做法？

步骤 1

鸡蛋放到锅里煮熟。剥掉蛋壳，分开蛋白与蛋黄。蛋白与细葱一同切碎，加入少许食盐调味，用力拌匀后放入冰箱冷藏。

步骤 2

全脂牛奶倒入大碗，加入奶粉、切成小块的蛋黄与1咖啡匙食盐，用力拌匀。

步骤 3

碗中的牛奶混合物过筛，并去除浮在表面的白沫。

步骤 4

1、230g高筋面粉和30g低筋面粉混合倒入盆中。

2、将15g白砂糖、1.5g咸盐和4g酵母粉加入到面粉中。注意：咸盐和酵母粉不要放在一起。

3、18g黄油放入微波炉中加热成液态。

4、将一颗鸡蛋打散备用。

5、将黄油、蛋液和105g酸奶加入到面粉中。用筷子将面粉拌成面团。

6、将面和成表面光滑的面团，无需揉出手套膜。

7、将面团放在温暖处发酵至2倍大。

8、将面揉成原来大小，平均分成7等份。在面团上盖上一层保鲜膜中间醒发15分钟。

9、将奶油奶酪切成小块儿，在奶酪中加入适量的蓝莓干和蔓越莓干混合成奶酪馅。也可将奶油奶酪提前软化，用打蛋器打发，这样做出来的馅料更加细腻柔软。

10、将小面团擀开成圆形。

酸奶奶油泡芙馅的做法？

制作酸奶奶油泡芙馅的步骤如下：

材料：

- 泡芙皮：现成的泡芙皮或自制泡芙面团制成的泡芙壳

- 奶油霜：100克无盐黄油、200克糖粉、1茶匙香草精、1-2汤匙牛奶或奶油

- 酸奶油：120克希腊酸奶或浓酸奶

- 额外装饰（可选）：水果碎片、巧克力碎片、坚果碎片

奶油霜制作：

1. 将黄油室温软化至轻松可以按下的程度。

2. 使用电动打蛋器将黄油打发至轻柔且蓬松的状态。

3. 慢慢加入糖粉，边加边继续打发，直至完全混合均匀。

1、原料准备：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，细砂糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个，牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML。

2、水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）。

3、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

4、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

5、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。

到此，以上就是小编对于西安烘焙酸奶馅料原料批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安烘焙酸奶馅料原料批发的2点解答对大家有用。