烘焙师披萨饼胚的做法,烘焙师披萨饼胚的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙师披萨饼胚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙师披萨饼胚的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 披萨饼胚的做法和面比例？
2. 披萨饼胚怎么做？
3. 披萨饼胚的做法夏妈厨房？

披萨饼胚的做法和面比例？

披萨饼胚的做法：材料高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克）

做法

将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀

加入橄榄油

将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内

搅拌均匀

揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了

将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛

用擀面杖将面团擀成面饼

披萨饼胚怎么做？

材料：普通面粉120克，盐1克，细砂糖10克，黄油10克(没有可用色拉油替代)，干酵母2克， 清水60ml(可换成牛奶)

制作方法：

1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。

2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

披萨饼胚的做法夏妈厨房？

食材清单

普通面粉 420克 、 牛奶 240毫升 、 糖 30克 、 黄油 30克 、 酵母 10克 、 盐 10克 、 盘子 、 叉子或牙签

烹饪步骤

1/6

将酵母、盐、糖、黄油(切小颗粒捏扁)、牛奶(我提前温了一下，根据面粉吸水性酌情)混入面粉，揉成光滑的面团。

2/6

揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指在面团戳洞不回缩，证明面团发酵好了。

3/6

面团揉面排气分成四等分。

4/6

到此，以上就是小编对于烘焙师披萨饼胚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙师披萨饼胚的做法的3点解答对大家有用。