烘焙现烤做法：烘焙和现烤有什么区别？

今天给各位分享烘焙现烤做法的知识，其中也会对烘焙和现烤有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤面包做法简单,烤面包的做法有哪些?
• 2、烤面包的做法
• 3、烤面包的做法有哪些(烤面包的做法有哪些步骤)
• 4、现烤面包的面是怎么打的。
• 5、用烤箱怎么烤面包?

烤面包做法简单,烤面包的做法有哪些?

1、第一种就是比较常见的一个蒜香烤面包，我希望我们准备好切片的面包，还有100g左右的黄油一级。适量的辣椒，汤，菜末，蒜，盐。我们首先把晃悠融化之后，在里面加上盐，辣椒，蒜汁，香菜末，然后把它们搅拌均匀。

2、蒜香烤面包 （1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。（3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

3、面包制作方法：将汤种面粉和开水以1： 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。辅料：紫薯、牛奶、糕点。

4、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

5、把酵母用温水化开，放五分钟。面粉过筛，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌。放入鸡蛋一个。活好面，醒一个小时，面会大一倍。把黄油融化，待用。面醒好后，加入黄油揉匀。

烤面包的做法

准备食材：高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。

主料： 高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸烤面包的做法步骤： 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

做法步骤：用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克 椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。核桃烤香，碾碎。

烤面包的做法有哪些(烤面包的做法有哪些步骤)

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

主料： 高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸烤面包的做法步骤： 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。

把酵母用温水化开，放五分钟。面粉过筛，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌。放入鸡蛋一个。活好面，醒一个小时，面会大一倍。把黄油融化，待用。面醒好后，加入黄油揉匀。

做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里。1放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液（也可以在烘烤结束的时候刷黄油液）1放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右。

现烤面包的面是怎么打的。

1、最后醒发：温度38`C，湿度85%，发到2-3倍大 装饰，入炉烤制 1冷却、包装。

2、一般现在通用的是直接法打面，它的过程是：面粉+糖+酵母+（改良剂）+奶粉+盐（夏天可以一起加，冬天的话最好是和黄油一起加入）等干性材料一起拌匀；加入水（夏天应当使用冰水）+牛奶+鸡蛋等液态材料，就可以开始和面了。

3、小面包的做法 步骤1 称400克高筋粉 步骤2 加入入1个中等大小的鸡蛋，200克牛奶、1克盐，4克酵母粉，用硅胶铲搅拌（因为我不喜欢把手弄得黏乎乎），最后放40克细砂糖，再戴上一次性手套开始揉。

4、一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。二次发酵法：二次发酵法又称中种法，即***取两次搅拌两次发酵的方法。

用烤箱怎么烤面包?

第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

烤箱预热到摄氏180度。将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

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