中式老字号品牌卖起西式烘焙,中式烘培品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式老字号品牌卖起西式烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式老字号品牌卖起西式烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙与中西面点有什么区别？
2. 女生学习西餐是不是没有学烘焙好呀？

烘焙与中西面点有什么区别？

二者除国度上的区别外，在用料、风味及制作方法上均有很大的不同。

在原料使用上，中点小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。调味香料侧重于糖渍桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在风味上以甜味和天然香味为主，同时由于各地区物产***不同，又形成各种地方风味，如福建的桂圆肉、肉松，云南的火腿、荞麦，浙江的薹菜，广东的蚝豉，苏州的蜜饯，河北的山楂，以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等，在糕点加工中都有广泛的应用。

西点则侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍、杏仁等为主要辅料。香料上侧重于白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各种香精香料。在风味上有明显的奶香味，并常带有可可、咖啡或香精、香料形成的各种风味。

在制作方法上，中点有制皮、包馅、手工或模具成形等。虽然有的糕点也饰以图案，但较为简单。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西点的制作则有夹馅、挤糊、挤花、切块等。生坯烤熟后多数需要美化，其装饰图案较为复杂、精致。糕点种类繁多、名称复杂，各种花样与规格也无严格标准。

随着食品工业和科技的发展，我国糕点的制造工艺、机械化水平、生产规模也在不断进步和发展。

烘焙与中西面点的区别是

1、西点创作里包括烘焙，烘焙是西点创作里的一个类别。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。

2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。

3、西点创作也不仅仅只有蛋糕。

女生学习西餐是不是没有学烘焙好呀？

主要是看对未来的规划。西餐比烘焙产品的消费定位人群还要高。

学完西餐的人大多数的就业渠道是星级酒店。在二三线城市里，西餐的消费习惯还不算成熟。

一是看你自己喜欢哪个；二就是学出来你想干嘛

希望可以帮到你

这个看每个人的兴趣爱好，以及未来的规划，西餐和烘焙都是好就业的专业，也都是人才缺乏的专业，所以你自己考虑好就好。无论学习西餐还是烘焙，建议你还是去专业的学校学习，技术等等都有保障，对以后发展打下坚实基础。感兴趣可以来深圳新东方烹饪学校了解下，实操为主教学，专业老师一对一指导，毕业即推荐就业，还可获得大专学历哦。

你好我来回答你这个问题，首先烘培是一种烹饪形式，烘培又有中西式之分。

1.中餐，我记得我在学习时候，它有刀工、凉菜、热菜的制作，和中式面点的学习，是非常全面和系统的，所以又区分出红案和白案。

2.西餐，他同样如此有主菜也有凉菜，热菜之分，西点烘培也会涉及。

3.建议：如果想全面认知它肯定是先学西餐，在进修西点部分，或者到时候根据你的兴趣选择。

难度：西餐厅主厨它们不管是主菜，还是西点什么都要求会，所以难度系数大些。

烘培只针对西点部分所以难度小很多哟！所以根据你自己的目标和定位做出选择吧！

您好！关于学西餐还是学烘焙，我纠结了很多,我选择是烘焙（但是从开店到现在也很累，但是基本上实现:财富自由）

现在我把我当时想法总结一下:希望你能从中有所收获^O^

1:首先从中国的饮食文化来说，中餐太多种类和花样人们的饮食习惯基本上也偏向中餐。偶尔去吃一顿西餐是可以的，但是回归日常生活还是以中餐为主，学习烘焙。这几年是比较火的，也颇受年轻人的追捧。

2:从目前就业来说，国内有很多大的西餐厅，但是缺少专业的西餐师傅，西餐师傅普普遍工资在5000元~2万之间，工资较高，但工作也相对较辛苦，相比学习西餐，学习烘焙。就干净而又省力许多。

3:从个人的想法来说,我比较喜欢吃甜品。当我做出来的面包也好，蛋糕也好，呈现在我面前的时候，我内心最大的感觉是幸福是满足。我觉得烘焙就是能让顾客感觉到幸福，感觉到满足。让顾客能想到不开心的时候要吃一颗糖。吃一个面包缓解一下情绪。缓解一下压力。这是我开甜品店的初衷。

希望我的回答能够帮助到你。

到此，以上就是小编对于中式老字号品牌卖起西式烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式老字号品牌卖起西式烘焙的2点解答对大家有用。