烘焙用的杏仁家庭版做法,杏仁烘焙怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用的杏仁家庭版做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙用的杏仁家庭版做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙用的杏仁片是熟的还是生的？
2. 烘焙杏仁片和巴旦木区别？

烘焙用的杏仁片是熟的还是生的？

是放生的。

黄油软化至半液态，冬天需隔水加热一下，杏仁打成粉，低筋面粉过筛备用。

打蛋器低速打发好黄油，加入一半糖和牛奶，用打蛋器低速打发拌匀（这里糖可加入牛奶中先融化冷却再分次加）。

再第二次加入剩余的糖，牛奶打发至颜色变白，蓬松状态。

加入一半的杏仁粉，盐和过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀。

烘焙杏仁片和巴旦木区别？

杏仁和巴旦木的区别？

1、品种区别。杏仁为落叶乔木植物杏或山杏的***，而巴旦木为李亚科桃属乔木的果实，二者品种完全不同；

2、产地不同。杏仁主要分布在广东海南等地，当然全国也都有种植，而巴旦木最大产地来自美国加利福尼亚州，在国内主要产于新疆地区；

3、外观不同。杏仁外观有明显均匀的凹痕，看着比较匀称，有光泽，一般呈褐色或深褐色，而巴旦木外观凹凸不匀，有较多小点，看着不匀称，无光泽；

4、手感不同。杏仁的果壳比较坚硬，用手抚摸表面有明显粗糙感，一头尖一头圆，而巴旦木的果壳比较薄，摁压易碎，内部果仁呈土***， 果仁比较均匀；

5、口感不同。杏仁气味芳香，入口略微苦涩，带少许咸香，而巴旦木气味香甜，入口清脆爽口，适合当零食直接吃。

1.巴旦木是扁桃的果仁，而杏仁是杏的果仁；

2.杏仁的果实是扁平的，呈卵形，一端圆一端尖，而巴旦木的果实又扁又长，类似椭圆形；

3.杏仁的果实比巴旦木果实小很多；

4.杏仁果皮表面有一层褐色的薄皮，表面光滑，而巴旦木果皮是土***，较粗糙

到此，以上就是小编对于烘焙用的杏仁家庭版做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用的杏仁家庭版做法的2点解答对大家有用。