吐司面包做法烤箱烘焙波兰种,波兰种吐司面包配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司面包做法烤箱烘焙波兰种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吐司面包做法烤箱烘焙波兰种的解答，让我们一起看看吧。

1. 波兰中种吐司面包的做法？
2. 1000g波兰种吐司面包做法？
3. 波兰种迷你小吐司的做法？
4. 波兰酵种吐司怎么做？

波兰中种吐司面包的做法？

波兰中种吐司面包的制作过程相对简单，以下是制作波兰中种吐司面包的步骤：

1. 准备材料：高筋面粉 300克，水 150克，酵母 2克，白砂糖 10克，盐 3克，黄油 20克，鸡蛋 1个（用于涂抹表面）。

2. 制作中种面团：将酵母加入水中，搅拌均匀，然后加入面粉和白砂糖，搅拌成团。将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时至2倍大。

3. 准备主面团：将中种面团撕成小块，加入盐、黄油，揉搓至面团光滑。然后加入适量的面粉继续揉搓至面团有弹性。

4. 发酵：将面团放在一个涂抹了黄油的容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大，大约需要1小时。

5. 整形：将发酵好的面团取出，排气，然后分成3份，搓圆，松弛10分钟。

6. 擀卷：将松弛好的面团擀成长条形，然后卷起来，放入吐司模具中。

7. 二次发酵：将吐司模具放在温暖的地方，发酵至8分满，大约需要40-60分钟。

8. 烤制：预热烤箱至180摄氏度。将吐司模具放入烤箱，烤制35-40分钟，表面呈金***即可。

9. 取出：将烤好的吐司从烤箱中取出，放在烤架上晾凉。

1000g波兰种吐司面包做法？

主料:

波兰种: 高筋面粉80克，波兰种:干酵母

克，高筋面粉250克，水129克，耐高糖酵母3克，细砂糖35克，奶粉8克，全蛋液25克，黄油28克

— 烹饪步骤 —

1· 先做波兰种：将高粉80g、水80g、酵母1.0放入碗里，用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，然后盖上保鲜膜进行发酵，一般室温发酵便可，主要看液种的状态。

波兰种迷你小吐司的做法？

1. 波兰种配料：面包粉100克、酵母1克；

2. 主面团配料：面包粉400克、奶粉20克、酵母5克、水162克、全蛋液80克、玉米油60克、盐2克、糖50克；

3. 首先将波兰种的材料混合均匀，盖上盖子，醒发至有很多小泡泡；

4. 发成这样后开始做主面团，把面粉、奶粉、酵母、盐、糖这些干性材料先混合均匀；

5. 将鸡蛋和油搅匀后再加入水，把主面团的材料混合好之后再把发酵好的波兰种也加进来；

6. 揉20分钟后，检查手套膜；

7. 把面团拿出来后，两只手托着它慢慢收圆，在手上抹少许油防止粘手；

8. 当面团发酵至1.5-2倍大，且拍起来轻飘飘的时候，用手指沾干面粉戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷就代表发酵好了；

9. 给面团排气时，用手压一压、拍一拍，并用擀面杖擀，使泡泡自然消失即可。

波兰酵种吐司怎么做？

主料:高筋面粉80克，干酵母，高筋面粉250克，水129克，耐高糖酵母3克，细砂糖35克，奶粉8克，全蛋液25克，黄油28克

— 烹饪步骤 —

1· 先做波兰种：将高粉80g、水80g、酵母1.0放入碗里，用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，然后盖上保鲜膜进行发酵，一般室温发酵便可，主要看液种的状态。

2· 当波兰种表面出现气泡或者气孔，面团内部出现丰富的蜂窝状时，即可取用。（此过程发酵看状态不要看时间。）

3· 将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油所有材料混合

到此，以上就是小编对于吐司面包做法烤箱烘焙波兰种的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司面包做法烤箱烘焙波兰种的4点解答对大家有用。