烘焙美食肉松卷做法窍门,烘焙美食肉松卷做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食肉松卷做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食肉松卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松卷家常做法？
2. 面点师皮皮妈肉松卷的做法？
3. 肉松奶酪蛋糕卷做法？
4. 肉松蛋糕卷的家常做法？

肉松卷家常做法？

主料：高筋面粉250g、肉松适量、沙拉酱适量

辅料：牛奶130g、盐3g、白糖30g、鸡蛋液30g、酵母3g、黄油20g、火腿适量、芝麻适量

肉松卷家常做法步骤：

1.盐，白糖，鸡蛋液，牛奶，高筋面粉，酵母放入面包桶启动和面程序揉成光滑的面团。

2.加入黄油揉出手套膜。

3.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。

4.醒发好的面团用食指沾面粉戳一个洞不回缩即可。

5.醒发好的面团揉匀排气。

6.擀成薄饼放在烤盘里，烤盘是28乘28的。

7.用叉子扎上眼儿二次醒发半小时。

面点师皮皮妈肉松卷的做法？

主料：高筋面粉250g、肉松适量、沙拉酱适量

辅料：牛奶130g、盐3g、白糖30g、鸡蛋液30g、酵母3g、黄油20g。

1.盐，白糖，鸡蛋液，牛奶，高筋面粉，酵母放入面包桶启动和面程序揉成光滑的面团。

2.加入黄油揉出手套膜。

3.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。

4.醒发好的面团用食指沾面粉戳一个洞不回缩即可。

5.醒发好的面团揉匀排气。

6.擀成薄饼放在烤盘里。

7.用叉子扎上眼儿二次醒发半小时。

8.刷上鸡蛋液。

肉松奶酪蛋糕卷做法？

蛋白蛋黄分离。蛋白中不能有一点水或者蛋黄，不然就打发不了。糖分三次加入蛋白中，打至弯钩状态放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄中加入糖，用打蛋器打至发白。

步骤 3

加入油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，最后加入低筋面粉用打蛋器打几十秒即可。

步骤 4

把冷藏的蛋白拿出来，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤 5

三分之一的蛋白加入蛋黄中。用切拌手法切拌均匀，然后把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀倒入垫好油纸的烤盘中，震动几下震出气泡。

步骤 6

肉松蛋糕卷的家常做法？

制作步骤

1、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，蛋白、蛋黄分离备用

2、将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用

3、蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶搅拌均匀

4、筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊

5、取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖

6、打至干性发泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌

7、取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀，切记不要画圈搅拌，易消泡

8、将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊

9、取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊，然后装入表花代中

到此，以上就是小编对于烘焙美食肉松卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食肉松卷做法窍门的4点解答对大家有用。