蔓越莓的蛋糕做法及烘焙,蔓越莓的蛋糕做法及烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔓越莓的蛋糕做法及烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔓越莓的蛋糕做法及烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔓越莓重蛋糕的做法？
2. 洋果子店蔓越莓起司蛋糕怎么做？
3. 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？

蔓越莓重蛋糕的做法？

步骤 1

将消化饼放入保鲜袋中敲碎，融化黄油，将消化饼碎放入黄油中拌匀，再倒入活底模具中，压实。放一旁待用。

步骤 2

将奶酪搅拌至细滑，加入白砂糖和酸奶，搅拌均匀，再加入全蛋，搅拌均匀。可以选择过筛，但由于本人很懒，没有做这一步。加入切碎的蔓越莓，拌匀。

步骤 3

烤箱150度预热，水浴法。将奶酪糊倒入模具中，用锡箔纸将模具包好，防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层，模具放在中上层，类似蒸东西的方式，模具不直接接触到水。烤60分钟，在40分钟是取出装水的烤盘，继续。烤制结束后取出，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，风味更加。

洋果子店蔓越莓起司蛋糕怎么做？

材料

"中筋面粉 1又1/2杯","泡打粉 1又1/2匙","盐 1/4匙","蛋 2颗","细砂糖 3/4杯","香草精 1/2匙","葡萄籽坚果油 1/2杯","柠檬汁 1/4杯","柠檬皮 适量","(无糖)原味优格 1/2杯","蔓越莓 适量","坚果 适量",

做法

step1

1:取一大锅将蛋、细砂糖、香草精和食用油一起打匀

step2

2:倒入柠檬汁、柠檬皮及原味优格，同样搅拌均匀

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕是怎么做的？

1· 抹茶粉过筛加玉米油搅拌搅拌均

2· 加入热水搅拌均匀后加入20克糖和牛奶继续用手动打蛋器搅拌均匀

3· 低粉加玉米淀粉过筛加到步骤2中切拌均匀，蔓越莓干切碎加入5克低粉混合均匀后过筛掉多余的干粉，蔓越莓备用

4· 蛋黄蛋白完全分离，蛋白放入无水无油的盘中，蛋黄加入步骤3中，用手动打蛋器切拌均匀

5· 制作蛋白霜，蛋白里加入几滴醋或柠檬汁，分3次加入60克砂糖，打发到干性发泡（这时预热烤箱，175度）

6· 取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中用硅胶刮刀上下翻拌均匀

7· 再将剩余的蛋白霜倒进面糊中上下翻拌均匀，直至面糊混合均匀后加入蔓越莓翻拌均匀

8· 将面糊倒入学厨7寸中空模具中并震出大气泡，放入预热好的烤箱中，调165度，烤45分钟即可

9· 烤好后取出蛋糕，将中空模具空的地方倒插在酱油瓶顶部上，晾至完全凉后，脱模即可

10· 成品

到此，以上就是小编对于蔓越莓的蛋糕做法及烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔓越莓的蛋糕做法及烘焙的3点解答对大家有用。