西餐烘焙原料供应及制作,西餐烘焙原料供应及制作流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐烘焙原料供应及制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐烘焙原料供应及制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 西式烘焙中各原料的比例和用量？
2. 女生学习西餐是不是没有学烘焙好呀？

西式烘焙中各原料的比例和用量？

烘焙的原料比例和用量是根据具体的来确定的，这里提供一些基本的比例和用量作为参考：

1. 面粉：通常是烘焙原料中最多的，它决定了成品的口感和质地。一般情况下，面粉的使用量会占到所有原料的50-75%。

2. 糖：糖在烘焙中起到提供甜味和增加产品的口感层次的作用。糖的用量大约会占到总原料的10-25%，但具体用量还需根据食谱来决定。

3. 鸡蛋：鸡蛋在烘焙中的作用是使产品更加松软，增加产品的体积。一般情况下，鸡蛋的使用量会占到总原料的5-10%。

4. 油脂：油脂在烘焙中可以使产品更加酥松，增加产品的口感。一般情况下，油脂的使用量会占到总原料的5-20%。

制作戚风蛋糕类： 蛋：面粉=1蛋：15g——20g 蛋：牛奶=1蛋：15g 蛋：油=1蛋：15g 面粉：玉米粉=100：10 面粉：盐＝100：2 面粉：泡打粉＝100：2 蛋清：糖＝1蛋清：20g

女生学习西餐是不是没有学烘焙好呀？

这个看每个人的兴趣爱好，以及未来的规划，西餐和烘焙都是好就业的专业，也都是人才缺乏的专业，所以你自己考虑好就好。无论学习西餐还是烘焙，建议你还是去专业的学校学习，技术等等都有保障，对以后发展打下坚实基础。感兴趣可以来深圳新东方烹饪学校了解下，实操为主教学，专业老师一对一指导，毕业即推荐就业，还可获得大专学历哦。

你好，很高兴回答你的问题

对于这个问题，首先，不管西餐或烘培，均适合女生从业，烘培起点低于西餐，烘培易掌握，目前看来，无论上班或创业，烘培是比较容易进入的行业（起点地，相比西餐投资小），西餐随着生活条件的不断上升，西餐为慢慢出现在小城市了，但是，它的受众人群还是有所限制，西餐一次性投资目前看来也是不可忽视的，总之，要根据自身的条件与喜好，来选择自己合适的技能，无论西餐或烘培，都是适合女生的，个人建议烘培目前看来无论长远都是不错得选择！

希望我的回答能够帮助你[耶]

您好！关于学西餐还是学烘焙，我纠结了很多,我选择是烘焙（但是从开店到现在也很累，但是基本上实现:财富自由）

现在我把我当时想法总结一下:希望你能从中有所收获^O^

1:首先从中国的饮食文化来说，中餐太多种类和花样人们的饮食习惯基本上也偏向中餐。偶尔去吃一顿西餐是可以的，但是回归日常生活还是以中餐为主，学习烘焙。这几年是比较火的，也颇受年轻人的追捧。

2:从目前就业来说，国内有很多大的西餐厅，但是缺少专业的西餐师傅，西餐师傅普普遍工资在5000元~2万之间，工资较高，但工作也相对较辛苦，相比学习西餐，学习烘焙。就干净而又省力许多。

3:从个人的想法来说,我比较喜欢吃甜品。当我做出来的面包也好，蛋糕也好，呈现在我面前的时候，我内心最大的感觉是幸福是满足。我觉得烘焙就是能让顾客感觉到幸福，感觉到满足。让顾客能想到不开心的时候要吃一颗糖。吃一个面包缓解一下情绪。缓解一下压力。这是我开甜品店的初衷。

希望我的回答能够帮助到你。

主要是看对未来的规划。西餐比烘焙产品的消费定位人群还要高。

学完西餐的人大多数的就业渠道是星级酒店。在二三线城市里，西餐的消费习惯还不算成熟。

一是看你自己喜欢哪个；二就是学出来你想干嘛

希望可以帮到你

到此，以上就是小编对于西餐烘焙原料供应及制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐烘焙原料供应及制作的2点解答对大家有用。