烘焙美食酥皮面包的做法,烘焙美食酥皮面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食酥皮面包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食酥皮面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥皮面包烤箱做法？
2. 蜜豆酥皮面包的家常做法？
3. 油酥皮面团的做法？
4. 酥皮面包的酥皮怎么做才能持久酥？

酥皮面包烤箱做法？

原辅料的准备与处理:将选择面筋含量高的面粉过筛,白砂糖过筛去除杂质,鸡蛋用清水洗净备用

制酥皮:将面粉放在案板上,围成圈。将糖、蛋、稀、等放入搅拌均匀,再放入黄油

面团的调制与发酵:面团的调制与发酵方法同鸡蛋面包方法一致

找好距离,摆入已擦好油的烤盘内,入微波炉发酵。温度约40度左右

酥皮面包是一种美味可口的面点，其外皮酥脆，内馅丰富。下面是酥皮面包的烤箱制作方法：

所需材料：

- 高筋面粉 200 克

- 低筋面粉 100 克

- 细砂糖 35 克

- 盐 3 克

- 酵母粉 4 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

蜜豆酥皮面包的家常做法？

家常蜜豆酥皮面包的做法很简单。首先准备面团，将面粉、酵母、白糖、盐和水混合成面团，发酵至双倍大小。

然后将面团擀开，均匀涂抹融化的黄油，撒上蜜豆和少许糖，然后将面团卷起，切割成小段。将小段面团放在烤盘上，再次发酵至蓬松。

最后在预热好的烤箱中烤制至金***即可。这样做出来的蜜豆酥皮面包外皮酥脆，内里柔软，甜而不腻，吃起来极为美味。

油酥皮面团的做法？

步骤1：黄油不用软化，从冰箱拿出来直接切块放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油；

步骤2：待黄油被打薄后，重新沾满低筋粉，折叠，再次用擀面杖敲打；

步骤3：再次变成薄片状后，对折，用刮板切成条状，再切成小块；

步骤4：用刮板将低筋面粉和块状奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散砂状；

步骤5：混合好后，在中间弄出出一个凹槽，放入糖粉、盐、香草精和蛋黄，用指尖混合；

步骤6：等中间部分变成乳状后，用刮板将四周的粉集中到中央；

步骤7：用刮板边切边混合，再折叠般混合，不断重复直到完全混合均匀，作成油酥面团，用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1~2小时，这样油酥皮面团就做好了。

1，两份面团，一份用温水和成面团，一份用玉米油。油团比水团小一些，要包在里面的。揉好后放在一旁醒面即可

2，把粉丝用热水泡开，先把虾仁和韭菜切丁，再把粉丝拿出来用闸刀法切碎（粉丝比较滑，小心手。虾仁可以用虾皮代替，记得泡开）

3，把馅料混合在一起，加入香油、蚝油、粉类调味，放在一旁待用。

4，取出醒好的面团（大概醒了20分钟），都分成三等份

5，面皮擀开，放入油团，像包包子一样包好

6，然后擀开，折三折

7，换一个方向，再擀长

8，再折三折，然后放在一旁二次醒面

1.将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。

2.将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀。

3.再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可。

调制油酥面团时要注意几个问题:

动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。

动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。

干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。

两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好

酥皮面包的酥皮怎么做才能持久酥？

原料：

黄油500克，面粉625克，鸡蛋125克，精盐10克，醋精10克，水150克。

做法：

1.将黄油用木棍砸软，掺入而粉（125克）和匀，做成一块油面，入冰箱冷冻待用。

2.用水与鸡蛋、精盐、醋精将面粉（500克）和成一块水面，盖上湿布，使之润泽片刻。

到此，以上就是小编对于烘焙美食酥皮面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食酥皮面包的做法的4点解答对大家有用。