芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门,芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋泥盒子蛋糕怎么做？
2. 梅花小蛋糕芋泥夹心做法？
3. 芋泥麻糍蛋糕做法？
4. 芋泥爆珠蛋糕做法？

芋泥盒子蛋糕怎么做？

食材：芋泥适量，蛋白5个，40公克，蛋黄5个，低筋面粉100公克，橄榄油40公克，细砂糖30公克，牛奶50公克，紫心甘藷粉适量

做法

1: 将蛋黄面糊的材料拌匀(紫心甘藷粉除外)。

2: 将拌匀的蛋黄糊分成两份，另一份加入紫心甘藷粉调成紫色。

3: 打发蛋白至干性发泡。

梅花小蛋糕芋泥夹心做法？

食材用料

鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋面粉50克，柠檬汁几滴，芋泥120克，蓝莓酱20克

做法步骤：

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分离蛋白和蛋黄，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖打发

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打发好，用打蛋器2档不到2分钟就打发完成，非常方便

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把蛋黄放进打发的蛋白中，电动打蛋器搅打均匀即可，无需过度打发

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食材:低筋面粉60克 鸡蛋4个 绵白糖70克黄油30克 火龙果1个 鱼胶片2片 牛奶20克 吉利丁粉5克 淡奶油200克

具体步骤:1. 首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3. 在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

4. 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

芋泥麻糍蛋糕做法？

制作过程

 芋泥部分 

1.将紫薯、芋头洗净削皮，切片备用。 

2.碗中加入20克玉米淀粉、70克糯米粉、20 克白砂糖、150克牛奶，搅拌均匀，过筛到盘子中。

3. 将麻糍和芋头紫薯一起放入蒸锅，水开蒸15分钟。 

4.麻糍趁热加入黄油，不太烫的时候，用手揉拉，让麻糍团拉丝程度更好。

5. 芋头紫薯加入白糖和牛奶，按压成泥，如果有榨汁机，可以用机器打成泥。

蛋糕部分 

1.准备6寸戚风蛋糕，需要鸡蛋3个、细砂糖60克、食用油35克、牛奶40克、低筋面粉50克、玉米淀粉5克。

2. 制作芋泥，需要香芋片300克、细砂糖30克、牛奶120克。 制作麻糍，需要糯米粉50克、糖粉20克、牛奶150克、玉米淀粉10克、无盐黄油10克。 

芋泥爆珠蛋糕做法？

第一步，做流心芋泥。 把紫薯和芋头洗净，切成方块，水开后蒸十分钟，拿筷子戳一下，能轻松戳穿，那就熟了。 把一部分芋头和紫薯放入料理机，加入180ml牛奶，20g炼乳，喜欢甜的，还可以加10g白砂糖，搅打至细腻糊状，流心芋泥就完成了。喜欢稠一点，可以少加点牛奶，160g左右。

步骤 2

第二步，做戚风蛋糕。 我上面的用量，是一个四寸的戚风蛋糕的用量。想要蛋糕高一点的，可以烤两个。 把牛奶和植物油乳化后，加入5g的糖。然后把分离的蛋黄和乳化的油，搅拌均匀。把低筋粉筛入用Z字法搅拌或者抄底拌至无干粉状态，不要打圈搅拌，避免面糊有筋性。 接下来，打发蛋白。把蛋白加入15g白糖，分三次加入打发至呈小直角状态。然后把打发的蛋白用刮刀铲一部分，放到蛋黄糊里面，翻拌均匀。再把它倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。 最后倒入模具，震掉大气泡，一百五十度烤30分钟。出炉后再震两下，避免蛋糕塌腰，然后倒扣放凉。

第三步，准备奶油。 奶油放入砂糖，打至五分发。一小部分放入另外一个碗中打发奶油该有的样子。剩下的奶油加入芋泥打发至发硬，喜欢颜色深点可以多加一点。

步骤 4

到此，以上就是小编对于芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋泥馅的做法烘焙蛋糕窍门的4点解答对大家有用。