烘焙都有哪些糖果品牌名字,烘焙都有哪些糖果品牌名字呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙都有哪些糖果品牌名字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙都有哪些糖果品牌名字的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙用糖都有哪些种类？烘焙新手该如何选择？
2. 烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

烘焙用糖都有哪些种类？烘焙新手该如何选择？

在烘焙里，糖是必不可少的，它不仅仅是甜味剂，还可以使烘烤出来的食物颜色更漂亮和使蛋白打发出的泡沫更加稳定。

糖在烘焙里如此的重要，那么在烘焙里，常用的糖的种类有哪些呢？

1.白砂糖

白砂糖通常分为粗砂糖和细砂糖。粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮和糖浆等。细砂糖一般用来做蛋糕或是饼干。

2.绵白糖

绵白糖非常绵软，而且颗粒较细，通常也用来做糕点或是饼干，如果你买不到细砂糖的话，那么绵白糖也是可以代替细砂糖的。

3.糖粉

糖粉可以用来做曲奇和蛋糕，也可以用它来装饰糕点饼干，使糕点饼干的外观可以更美观。糖粉还可以用来制作糖霜、乳脂馅料。

烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

糖可以算是烘焙里面最基础的食材了，下面给大家简单介绍一下各种常见的糖，究竟区别是什么，和到底都能做什么

1、白砂糖

白砂糖可以说是一类总称，以甘蔗或者原糖为原料提取出来的，也是日常生活中最最常见的糖类。

其中按照颗粒的大小不同分为：粗砂糖、细砂糖、普通砂糖、幼砂糖、绵白糖等等

烘焙最常用的是细砂糖，跟幼砂糖差不多。因其颗粒细，容易融化、不易受潮等特点，多用于各种蛋糕、馅料、奶油、各类甜品里，用途非常广泛，几乎所有配方里没有特别说明的用到砂糖的，一般都是指细砂糖哦～

粗砂糖的颗粒比较大，不易溶解，因此常作为饼干或者一些甜品的表面装饰。

绵白糖跟细砂糖的组成和性质有些许区别，含有少许转化糖，也比细砂糖容易受潮，在没有细砂糖的情况下，可以作为细砂糖的替代品。

2、糖粉/糖霜

一般常见的就是白糖糖粉，也就是白砂糖磨碎成粉末状，市售的糖粉一般掺有3%-10%的玉米淀粉，防止受潮。

到此，以上就是小编对于烘焙都有哪些糖果品牌名字的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙都有哪些糖果品牌名字的2点解答对大家有用。