君之烘焙舒芙蕾烤箱做法,舒芙蕾简单烤箱做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙舒芙蕾烤箱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之烘焙舒芙蕾烤箱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舒芙蕾烤箱做法无牛奶？
2. 舒芙蕾只有烤箱没有模具怎么办？
3. 舒芙蕾烤箱烤多少分钟？

舒芙蕾烤箱做法无牛奶？

步骤1

蛋白蛋黄分离到无水无油的盆里，蛋白用大一点的

步骤 2

蛋白加柠檬汁适量，我就挤上小半个柠檬的，稍微打发一下，30克细砂糖分2.3次倒入蛋白中，打发到能出尖尖，

步骤 3

用同一个打蛋器打发蛋黄，加入10克细砂糖，打发至有点发白，

步骤 4

打发的蛋白倒一点到蛋黄中拌匀，然后倒回蛋白盆中，拌匀，同时烤箱预热倒入耐高温容器中，150度40分钟，根据自家烤箱情况来，我家烤箱我放在最下层，不然就顶到上面了，如果想做大点，可以用多的鸡蛋，根据鸡蛋加适量糖就可以，我做的这个不怎么甜，不喜欢吃太甜的

食材：2个鸡蛋、50g低筋面粉、25g细砂糖、油适量、水适量

做法

第一步2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入40g牛奶，用打蛋器搅散，然后筛入50g低筋面粉，再次用打蛋器搅拌成细腻没有颗粒的面糊。

第二步蛋清用打蛋器打成粗泡，然后25g细砂糖分3次加入到蛋清中，最终打发至提起打蛋器呈弯曲的小尖角。

第三步将三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻拌，避免消泡，翻拌均匀之后倒回蛋白霜中再次翻拌均匀成颜色均匀的蛋糕糊备用。

第四步平底锅烧热，刷上一层油，舀上一勺面糊，可以一次煎多个，也可以一个一个的煎，然后我们在锅的边缘淋上少许清水，然后盖上盖子焖2分钟，翻面，再次在锅的边缘倒入少许清水，盖上盖子焖1分钟即可关火，关火之后不要马上出锅，盖着盖着焖几分钟再出锅。

舒芙蕾只有烤箱没有模具怎么办？

如果你没有舒芙蕾烤模具，你可以尝试使用以下方法来制作舒芙蕾：

使用瓷盘代替：将一个瓷盘涂上一层薄薄的黄油，然后将搅拌好的舒芙蕾面糊倒入瓷盘中。将瓷盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟，或者直到舒芙蕾表面呈金***。出炉后，将舒芙蕾从瓷盘中取出即可。

使用烤纸杯代替：将烤纸杯放入 180°C 的烤箱中烤 5-10 分钟，或者直到它们变得硬挺。取出烤纸杯后，将搅拌好的舒芙蕾面糊倒入纸杯中。再次将纸杯放入烤箱中，烤 15-20 分钟，或者直到舒芙蕾表面呈金***。出炉后，将舒芙蕾从纸杯中取出即可。

需要注意的是，使用瓷盘或烤纸杯代替舒芙蕾模具可能会影响舒芙蕾的外观和口感。因此，如果可能的话，建议使用舒芙蕾模具来制作舒芙蕾。

如果没有舒芙蕾模具，可以用小杯子或其他合适的容器替代。将舒芙蕾糊混合物均匀地倒入杯子中，留出1/3以上的空间。放入预热好的烤箱中，温度为160度，烤制时间约为20-25分钟。当舒芙蕾膨胀、金***并弹性十足时，即可取出享用。这样制作的舒芙蕾，口感依然松软，外表也一样美味，同样可以搭配各种果酱或奶油来增加口感的层次感。

舒芙蕾烤箱烤多少分钟？

舒芙蕾需要烤箱160℃烤20分钟。

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

懂吃的朋友们，一定对“舒芙蕾”这款身娇体软的金贵甜品不陌生。它诞生于奢靡的中世纪法国，做法极其的讲究苛刻，几乎和马卡龙有的一拼，但它云朵般轻盈的口感，实在是太容易让人沉醉。美好的蓬松状态从出炉那刻便开始慢慢塌陷，甜点师只有把握了最佳的打发烘焙方式和品尝时间，才能让食客享受到那种争分夺秒的体验。

到此，以上就是小编对于君之烘焙舒芙蕾烤箱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙舒芙蕾烤箱做法的3点解答对大家有用。