雪媚娘做法无黄油烘焙甜品,雪媚娘的做法无黄油无奶油

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪媚娘做法无黄油烘焙甜品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雪媚娘做法无黄油烘焙甜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪媚娘粉要不要加黄油，跟猪油的区别？
2. 雪媚娘怎么做无淀粉无奶油无黄油？

雪媚娘粉要不要加黄油，跟猪油的区别？

个人认为，雪媚娘在制作过程中可以放入少量的黄油，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，其味道香甜，而雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的，容易发粘，加入黄油后可以起到润滑、软化的作用，增添雪媚娘外皮的口感，使其变的清香。而猪油是平时炒菜调料油，并不能用在甜点制作上。

雪媚娘怎么做无淀粉无奶油无黄油？

无淀粉无奶油无黄油的做法其实也是可以的，做法没什么太大区别，就是更换一些食材便可，我来分享一个即食雪媚娘的做法，三个口味的。

食材准备：些许炒熟后的糯米粉，生糯米粉200克，草莓，芒果，荔浦芋头四分之一个，白糖，色拉油，牛奶（不喜欢可以用水代替）。

做法1.荔浦芋头去皮，蒸熟，按压成泥，加入两勺糖浆（白糖熬成的糖浆）搅拌的越细腻越好，备用

2.芒果切成丁，草莓洗干净备用。

3.糯米粉里加入牛奶，白糖搅拌至无颗粒，微微有些浓稠的面糊。

4.水烧开，把面糊倒入浅盘里，大火蒸30分钟。

5.倒入蒸熟的糯米面团，放一点熟油（即烧热放凉后的色拉油），均匀的揉进面团里。

6.面团揉至光滑即可，把面团拍上一层薄薄的熟糯米粉。

7.面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，拿出一个面剂搓圆按扁，里面包入芋泥，然后像包包子那样包起来再反扣过来装盘就可以啦。

8.同样的做法，里面可以放入草莓，芒果，等。

外面买实在太贵了，还不如自己在家做，也不用烤箱，口感味道一点不比买的差！

做好之后最好冷藏一会，冰冰凉凉的口感更好！

用料：手粉：水磨糯米粉60g

皮：水磨糯米粉125g、玉米淀粉35g、55g、热水15g、牛奶200g、融化的黄油25g

馅：淡奶油180g、细砂糖5g、奥利奥饼干30g

做法：

1、做手粉：取一口干净的锅，把糯米粉倒在锅里，开最小的火翻炒到糯米粉略微有一点点变黄，立马关火盛出备用。

2、糯米糊：细砂糖倒入热水中融化开，干净的大碗中放入水磨糯米粉、玉米淀粉，再倒入糖水和牛奶，搅拌均匀，过一次筛，让糯米糊更加细腻。

3、糯米糊成团：黄油隔热水融化，备用。盖上保鲜膜，放入微波炉里高火加热3分钟，取出倒入黄油。等面团略微冷却后，戴上手套把黄油揉进面团里。面团封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至室温。

小贴士：揉面团的时候面团温度较高，可以多带几个手套操作，既防粘也防烫。

没有淀粉，没有奶油和黄油，这样做出来的就是糯米团子，跟雪媚娘一点关系都没有。没有黄油可以用玉米油，没有奶油你可以放豆沙馅和其它水果粒，没有淀粉，纯糯米粉蒸出来的面团很粘手也不容易成型。总结：材料不够还是不要做雪媚娘，做麻团做汤圆做糯米团子都可以

你好很高兴为您解答问题

你所说的无奶油不知道牛奶在不在你说的奶油范围内，下面是分享的牛奶做法，希望我的回答对你有所帮助

1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）

5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

8.鲜牛奶打发，放入冰箱冷藏待用

到此，以上就是小编对于雪媚娘做法无黄油烘焙甜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪媚娘做法无黄油烘焙甜品的2点解答对大家有用。