烘焙店里拉丝麻薯做法是什么,烘焙店里拉丝麻薯做法是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店里拉丝麻薯做法是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店里拉丝麻薯做法是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 拉丝麻薯商用配方？
2. 拉丝麻薯能做什么呢？
3. 拉丝麻薯用糯米粉还是木薯粉？
4. 拉丝麻薯怎么宣传？

拉丝麻薯商用配方？

第1步，我们先准备一个小奶锅，里面加入200克的牛奶，10克白糖，炼乳25克，黄油27克，然后用中火煮开。

第2步，煮开了之后，我们再往里面加入88克的糯米粉，快速的搅拌均匀，最后形成一个麻薯团儿。

第3步，然后放在案板上稍微的晾凉，手上戴上手套，来回的拉扯几下，就可以了，这款拉丝麻薯馅料就制作好了，这款，麻薯馅儿的拉丝效果非常好。

如果制作出来一次吃不完，我们直接用密封袋或者是保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏5天都没有问题。

如果想吃麻薯盒子蛋糕，麻薯面包，蛋黄酥，青团都可以用这款拉丝麻薯馅料，放进里面，进行二次加工做出来的食物会更加好吃。

以下是制作拉丝麻薯的商用配方及制作步骤：

配方：

糯米粉150克、玉米淀粉50克、奶粉10克、白砂糖55克、盐3克、牛奶250克、黄油20克

制作步骤：

将除黄油之外的所有食材倒入一个浅碗中，用蛋抽混合均匀。在混合过程中，要耐心让糯米粉充分吸水，混合物无面粉颗粒且光滑。

用保鲜膜将容器盖住，避免蒸的过程中进水。注意使用耐高温的保鲜膜，否则高温容易破裂。

大火蒸30分钟，蒸完后检查状态：倾斜碗看表面是否有液体流动，如若还有流动液体，继续蒸10分钟。

掀开保鲜膜，表面无湿润液体，整体略略感觉到半透明。

将20克黄油称到碗里，高温融化黄油。

拉丝麻薯能做什么呢？

糯叽叽的拉丝麻薯+酥脆的外壳+嫩滑的蛋挞搭配一起可以做成超好吃的麻薯大蛋挞

也可以做麻薯烙饼。里面的“拉丝”部分是用麻薯完成的，配方里用了糯米粉和木薯粉混合，口感软糯又弹牙，冰箱里放两天也不会变硬。馅料除了能麻薯，还做了红豆沙和金枪鱼两种甜咸口味。

拉丝麻薯用糯米粉还是木薯粉？

拉丝麻薯的制作既可以使用糯米粉，也可以使用木薯粉，这要看你想要的口感和质地。

糯米粉是由糯米浸泡、水磨、干燥等工艺制成的，具有独特的风味和口感。糯米粉制作的麻薯口感柔软、韧滑、香糯，适合喜欢传统风味的人。

糯米粉含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，具有滋补强壮、健脾养胃等功效。

木薯粉则是从热带植物的块根中提取的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉制作的麻薯口感可能更为Q弹，适合喜欢现代口感的人。

木薯粉还具有冷冻-解冻稳定性高、无异味、口味平淡等特点，因此在食品加工中有广泛的应用。

所以，选择糯米粉还是木薯粉制作拉丝麻薯，主要要看个人的口味偏好和需求。无论选择哪种粉，都需要掌握适当的比例和制作方法，才能制作出美味的拉丝麻薯。

拉丝麻薯怎么宣传？

要宣传拉丝麻薯，可以***取以下几种方式：

1. 社交媒体宣传：利用各种社交媒体平台，如微博、微信、抖音等，发布拉丝麻薯的图片、视频、故事等内容，吸引用户注意和关注。

2. 网络广告推广：通过谷歌广告、百度推广等网络广告平台，定向投放拉丝麻薯的广告，提高品牌知名度和曝光率。

3. 口碑营销：鼓励顾客在网上各大评价平台上分享自己对拉丝麻薯的好评和照片，并回应客户的评论，建立良好的口碑和品牌形象。

4. 体验活动：举办拉丝麻薯的品尝活动或抽奖活动，吸引潜在客户亲自前来品尝，同时提供优惠券、赠品等奖励，增加购买意愿。

到此，以上就是小编对于烘焙店里拉丝麻薯做法是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店里拉丝麻薯做法是什么的4点解答对大家有用。