包头美食烘焙教程书电子版：包头美食烘焙教程书电子版图片？

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本文目录一览：

• 1、学习做面包,看什么书比较好?
• 2、有哪些学习烘焙的App或者网站或者公众号推荐呢?
• 3、烘焙大师教你一个超简单的戚风蛋糕教程,新手也能轻松完成!

学习做面包,看什么书比较好?

1、《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

2、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。

3、奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日／坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。

4、《 揉面团》针对如何揉面团和做面糊的一本书，毕竟揉面是烘焙中最常用也最难掌握的一关。

5、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。

6、这本书更是将知名烘焙***的专业技艺简化浓缩成烘焙必备基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方***皆可轻松掌握。小岛老师的蛋糕教室 继《小岛老师的蛋糕教室》之后推出的更易于学习的蛋糕书。

有哪些学习烘焙的App或者网站或者公众号推荐呢?

1、君之烘焙 烘焙大神。以前微博上面关注了，看了很长一段时间。在互联网烘焙界应该是名气最大了。

2、知乎，微博，公众号，下厨房。如果你搜：“烘焙”会出现很多***，开店，推广，食谱分享……这些平台可能会更侧重于图文类的分享，公众号上会有图文结合视频的分享，找到你喜欢的，或者想学的性的学习。

3、我个人非常推荐的是「开眼」 ，开眼上的#开胃 栏目抓取了大量制作精良的美食***作者，还有部分你现在看不了外国高质量的烘焙***，***内容可以让你看到天荒地老直到你厌烦。

4、推荐下厨房 中文互联网上的家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。截止2015年4月有近3000万App激活用户，30余万条原创菜谱内容。

5、福桃九分饱。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。

烘焙***教你一个超简单的戚风蛋糕教程,新手也能轻松完成!

1、混合好的蛋糕糊必须马上放入烤箱烘烤，放烤箱中下层。成功的戚风蛋糕，是口感细腻，松软有弹性的。

2、第一步：先准备好所有材料。第二步：然后将蛋清和蛋黄分离。第三步：蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。第四步：加入牛奶继续搅拌均匀。第五步：倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。第六步：然后过筛蛋糕粉。

3、准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

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