老婆饼的做法君之烘焙窍门,老婆饼的做法大全和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老婆饼的做法君之烘焙窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老婆饼的做法君之烘焙窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙老婆饼表面会裂开怎么回事？

烘焙老婆饼表面会裂开怎么回事？

你烘焙的老婆饼开裂可能有几种原因：

1、面糊可能放多了，你可以在上次的基础上少加些面糊2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。

3、我们家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就会导致蛋糕表面开裂甚至烤焦，而里面却还没烤熟。

4、国产的小烤箱普遍存在着烤箱内部温度不平均的问题。这样，也容易造成戚风的开裂。总之要想制作出的戚风蛋糕不开裂，需要多次的去烤制的经验，别想着一次就成功哦，只有不断地调整每次烘焙的温度和时间，尽量长时间地使用低温的来烤，这样才会有效地避免老婆饼开裂

到此，以上就是小编对于老婆饼的做法君之烘焙窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于老婆饼的做法君之烘焙窍门的1点解答对大家有用。