用烘焙黄豆做纳豆的做法,用烘焙黄豆做纳豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用烘焙黄豆做纳豆的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用烘焙黄豆做纳豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 电压力锅能做纳豆吗？
2. 50克黄豆能做多少纳豆？
3. 腐乳菌发酵纳豆的正确方法？
4. 纳豆可以煮黄豆吗？
5. 纳豆就是江苏人腌制咸豆豉，俗称盐豆子是不是？

电压力锅能做纳豆吗？

电力压力锅可以做任何食物，而且做出的食物美味无比，电压力锅的功能很多，可以做排骨，还可以炖一些比较不容易烂的食品在烹制的过程当中，食物的味道不易散发，而且炖的食物特别适合老年人吃，电压力锅煮食物的时候，要根据个人的口味定时间长短

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成， 具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、 富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率， 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质， 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

1. 黄豆提前一晚泡上；

2. 泡发后的黄豆，比原来大出2倍；

3. 黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；

4. 用煮豆的功能，约50分钟；

50克黄豆能做多少纳豆？

50克黄豆能做70克纳豆

用菌的数量应该在卖菌种的时候有介绍的，不知道你的是什么状态的菌种，纯菌种稀释400倍的菌种液差不多1ml就够了，怕不够也可以多用点。注意要在黄豆70度左右还热的状态下植菌，避免杂菌污染。

不过还是建议直接购买正规纳豆生产企业的合格纳豆

自制纳豆实在太麻烦

腐乳菌发酵纳豆的正确方法？

制作配料：黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法：

1、准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上；

2、把黄豆完全泡发；

3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右；

4、按蹄筋豆类键煮；

5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右；

6、我用的是臻米UFO压力锅，既能煮饭也能煲汤，还可以当压力锅使用，有自动排压的功能，中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明，煲汤食材软而不烂，压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道，营养也不流失，好看又实用！

7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；

8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；

纳豆可以煮黄豆吗？

可以

纳豆是起源于我国古代的一种发酵豆制品，是用蒸熟或者煮熟的黄豆，通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵而成，成品纳豆有一股臭味，有很大的粘性，能拉出细丝。纳豆不仅保留了黄豆的营养物质，通过发酵还产生了更多的氨基酸等生物活性物质，是不可多得的营养食品。

纳豆就是江苏人腌制咸豆豉，俗称盐豆子是不是？

不是。水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。制作方法

1. 原料配方：大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。

2. 将黄豆洗净，并在水中泡一夜。

3. 将黄豆煮熟，放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可；在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。

4. 将发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，再将煮豆的水倒入，滴入少许白酒。

5. 将拌好调料的黄豆装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可，炒菜、配粥、拌饭、佐面皆可。

到此，以上就是小编对于用烘焙黄豆做纳豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用烘焙黄豆做纳豆的做法的5点解答对大家有用。