大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙小甜点做法山药怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙小甜点做法山药怎么做的解答,让我们一起看看吧。
山药糕点怎样做?
原材料:
作法:
1.山药切条,上锅煮熟后削皮。趁着热放进白砂糖,并碾碎细泥。
山药糕
所需食材:山药,炼乳,牛奶,蜂蜜,白糖(依据个人口味添加),葡萄干。
具体做法和步骤:
1、先给山药去皮,然后切成小段。去皮的时候,注意一定要带着手套,山药的黏液容易引起皮肤过敏。山药的选择,一定要选那种吃起来比较粉糯,就是面山药。那种比较粗壮的大山药,口感比较脆,适合用来炒菜吃。
2、把山药上锅蒸15分钟左右,用筷子能轻易扎透就熟了。再压成比较细腻的山药泥,你看这种山药蒸熟之后,水分特别少,看起来粉粉的样子。
3、锅热之后,加10g黄油融化,然后把山药泥放进来,然后加上适量的牛奶和炼乳,这两种是增加奶香味的,炼乳如果没有的话,就不加了。再加一勺蜂蜜,增加甜味,要是喜欢比较甜的口感,也可以加一些白糖。翻炒三五分钟就好了,等到山药泥已经不粘勺子就好了,这时的山药泥,已经散发着浓郁的香味了,可以直接吃也行的。
4、晾到不烫手之后,再和切碎的葡萄干混合在一起。分成40g左右的一团,再团成圆球,用模具按压成型就可以了。因为加了黄油,而且比较干,基本不会粘模具的。
山药甜点怎么做不粘手?
利用勺子和模具,不粘手。红豆山药糕:
1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮之前先泡2个小时,才容易煮耙。
3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后,加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀,用模具倒出来装盘子。
4、热锅加少许的水,把少许的红糖熬制成糖浆(熬制糖时,火要小免得糖糊了),淋在山药上即可。
蒸熟的山药太粘了怎么做糕点?
在制作山药糕时,如果山药太黏,可以***取以下方法进行处理:
加入适量糯米粉:将糯米粉揉进山药泥中,可以增加山药泥的黏性,使山药泥更容易成型,同时还能调节山药泥的口感。
加入适量面粉:面粉可以降低山药泥的黏性,使山药泥更容易操作。但需要注意的是,加入面粉时要适量,以免影响山药糕的口感。
热锅凉油:将锅烧热后倒入适量油,用油刷将油均匀涂抹在锅底,然后将山药泥放入锅中,用锅铲轻轻按压,使其成型并煎至两面金黄。这样可以使山药泥更加脆爽,减少黏性。
加入适量沙拉酱:沙拉酱可以增加山药泥的黏性,同时还能调节山药泥的味道,使其更加美味。
使用食品级手套:在处理山药时,可以戴上食品级手套,以避免山药的黏液直接接触皮肤,造成过敏或不适。
总之,在制作山药糕时,如果山药太黏,可以根据实际情况选择合适的方法进行处理,以达到理想的制作效果。
有人用山药做过甜品吗?可以分享一下制作方法和经验吗?
有人用山药做过甜品吗?可以分享一个制作方法和经验吗?
谢谢邀请。
山药是养生专家的最爱,沒有一个人说它坏话的。随着专家高频率的推荐,大众对山药的认知度也越来越高了。
山药平时吃法就是洗净蒸熟沾白糖,再一个就是与其他蔬菜配伍小炒。
至于提问者问的甪山药做过甜品?答案当然是肯定的,依中国人的习性,只要是吃的,天上飞的,地上跑的都会在餐桌上亮相。
下面分享一甜品山药馅小饼干的做法。
2、鸡蛋搅拌倒入到溶化的黄油中搅匀,筛入低筋面粉整理成形。
3、面团擀成小圆面皮,放入冷却好的山药馅,包成圆饼坯,压扁。
4、摆入放了油纸的烤盘中,刷上蛋液并每个面坯撒上少许黑芝麻。
到此,以上就是小编对于烘焙小甜点做法山药怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙小甜点做法山药怎么做的4点解答对大家有用。
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