木炭烘焙牛肉条干的制做法,炭火烤牛肉干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木炭烘焙牛肉条干的制做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木炭烘焙牛肉条干的制做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛肉的腌制方法炭火？
2. 炭火烤牛肉怎么烤好吃又嫩？

烤牛肉的腌制方法炭火？

1、食材准备：牛肉片500g、 洋葱1个、孜然粒3g、烧烤调味料8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、淀粉3g、食用油1勺、白芝麻3g、葱花、红辣椒1个。

2、将牛肉片洗干净，血水挤出，放入碗中，加入料酒在、生抽、蚝油、烧烤调味料和烤肉料，用手抓匀搅拌；加入淀粉、食用油，将牛肉的水分锁住，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏腌制30分钟；

3、在烤盘中垫好锡纸，洋葱去皮切小块放入烤盘中，将腌制好的牛肉放在洋葱上，注意将牛肉片摊开，不要粘连；上面再盖一张油纸，放入烤箱中层，上下180度烤八分钟即可；将锡纸撕掉，撒上孜然和白芝麻，烤箱调至200度，再烤5分钟即可；取出摆盘，撒上葱花、红辣椒段，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒面。

1、食材：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

2、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。3、生姜切成薄片；将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。

4、放入适量的料酒，放入适量的盐，涂抹均匀。

5、撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分钟。可以开始烧火煎了。

主料：牛肋骨1000克.

配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。

香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。

调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。

做法：

1、食材：牛肉500g，酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉、食用油各适量。

2、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷冻室冻到微硬，才能切出均匀的薄片。

3、将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌十分钟。

4、将电饼铛预热，用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油，将油抹匀。

5、将牛肉片平摊在电饼铛上，可以双盘加热，也可以单盘加热，根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间，双面烤，五分钟就可以，单面要延长时间，烤熟后，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。

炭火烤牛肉怎么烤好吃又嫩？

要炭火烤出美味嫩牛肉，可以尝试以下几个步骤和技巧：

1. 选择适合烤制的牛肉：选择肉质细腻的部位，如柳叶肉、西冷牛排或眼肉。去掉多余的脂肪和筋膜。

2. 提前腌制：将牛肉切成适当大小的块状，用腌料腌制至少30分钟，可以使用酱油、蜂蜜、姜蒜等调料，让牛肉更加入味。

3. 控制火候：炭火烤制时，要控制火候，保持火力均匀和稳定。炭火不宜过旺，可以用手掌感受到一定的热度即可。

4. 烤制时间：烤制时间要根据牛肉的厚度和个人喜好来调整。一般来说，每面烤制2-3分钟，翻面烤制相同时间，以达到外焦里嫩的效果。

5. 不要频繁翻动：烤制过程中不要频繁翻动牛肉，以免破坏牛肉的嫩度和口感。

6. 保持湿润：在烤制过程中，可以用刷子蘸取腌料或橄榄油，定期刷在牛肉表面，保持肉质湿润。

7. 静置休息：烤制完毕后，将烤好的牛肉静置几分钟，让其余温度均匀分布，汁液回流，更加嫩滑美味。

请注意，以上是一些常见的烤制牛肉的技巧，具体操作还需根据个人口味和实际情况进行调整。

到此，以上就是小编对于木炭烘焙牛肉条干的制做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于木炭烘焙牛肉条干的制做法的2点解答对大家有用。