烘焙美食不打发怎么办,烘焙美食不打发怎么办呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食不打发怎么办的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙美食不打发怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙原料，金钻植脂稀奶油，怎么打发？

烘焙原料，金钻植脂稀奶油，怎么打发？

1.从冰箱里取出金钻奶油。待完全解冻后就可以开始打奶油。打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%（打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处），室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。

3、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。

到此，以上就是小编对于烘焙美食不打发怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不打发怎么办的1点解答对大家有用。