炸鸡腿面包糠做法烘焙,炸鸡腿面包糠做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡腿面包糠做法烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸鸡腿面包糠做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用面包糠炸鸡腿，(我只有三种材料鸡蛋，面包糠，还有鸡腿)？
2. 面包糠和裹粉哪个更适合炸鸡之类的？可以同时用吗？口感和味道哪个好？

如何用面包糠炸鸡腿，(我只有三种材料鸡蛋，面包糠，还有鸡腿)？

面包糠炸鸡腿，看似配方简单，但是每一种方法做出来的，口感都大不相同，

有一种配方做出来口感可以媲美肯德基的口感，可以试一试的

锅里放入姜片放入鸡腿煮十分钟捞出冷水冲洗干净备用，鸡腿划上几刀以便入味再放入压力锅加入少许水姜蒜上气后压个五分钟左右，大概八成熟就可以捞出沥干水分

然后加入料酒，盐，生抽，或者是辣椒粉，孜然粉，或者可用五香粉腌制一个小时左右，这些调料任何一个小卖部都有卖，可以根据自己口味挑选，当然喽，如果觉得复杂，也可以不放，放盐料酒生抽就好

面粉➕鸡蛋搅拌糊状，把腌制的鸡腿放入均匀裹上面糊再放入面包糠中滚上一圈，静置

锅中烧热放油大概油六七成热下入鸡腿中小火炸，炸至金***就可以出锅沥油

不要看着复杂，操作起来简单容易，更重要的是绝对比生鸡腿炸口感更不一样，希望你喜欢

用面包糠炸鸡腿，先把鸡腿肉上划几刀腌制入味超市里有炸鸡料或者自己用盐辣椒粉五香粉腌制也可以，反正就是你想吃味就放那些调味料，然后开始炸制的裹粉了:鸡蛋打散，用鸡腿裹一层蛋液再裹一层面包糠就好了。等油温67成热下锅炸制定型再转中小火浸炸防止火大了炸胡了，浸炸至肉熟表皮酥脆即可。希望能帮到你！

有一个梗是，不管是啥，只要裹上鸡蛋液和面包糠炸至金***，隔壁小孩都会馋哭了。那么在仅有这三种食材的情况下，真的能做出如此美味的、能够把隔壁小孩馋哭了的美食吗？

答案是可以的。就拿今天的炸鸡腿来说，鸡腿洗净后，在鸡腿底部划一刀，把肉翻开，方便入味和炸制。把鸡腿放入碗中，加少许生抽、盐、淀粉、胡椒粉、爱吃辣的可以加点辣椒粉，腌制好后裹上鸡蛋液和面包糠。

起锅烧油，油温至七八成热时，放入裹上面包糠的鸡腿，下锅炸至金***，大约炸个七八分钟，外边就会变得金黄酥脆，这时候控油捞出即可。再撒上点孜然粉或者蘸点番茄酱就可以开吃了。

如何炸出好吃的鸡腿

要做好吃的炸鸡腿，就要自己配调料，这样才适合自己的口味。

配料准备

鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠200克，面粉50克，葱姜适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，盐胡椒粉适量。

面包糠和裹粉哪个更适合炸鸡之类的？可以同时用吗？口感和味道哪个好？

其实一般炸鸡都是面包糠和裹粉都要用到的。

面包糠是用土司面包🍞去除边角干燥碾碎而成。（我们自己做面包糠也有用馒头来干燥碾碎用的）面包糠本身是没有味道的，它只是增加炸鸡的酥脆度和层次感，另外裹上面包糠的炸鸡卖像会好看很多，也更好吃。

裹粉里面都加了调味品，如果用到裹粉的话腌制鸡肉就要少放点盐哦，它可以增加炸鸡的口感更加香脆有味啊！但是如果只用裹粉卖相和口感上层次感就差些。

如果自己家做炸鸡也可以用二粉（面粉＋生粉来做裹粉）里面加点麻辣鲜来做裹粉，配合鸡蛋液增加裹粉的黏性，这样也很好吃的。

如果方便最好是面包糠和裹粉都用，二者相得益彰，那样就会色香味俱全了。用其中一种也行的，只是各有千秋。

找了两张照片，可以直观的感受一下只用裹粉和二者皆用的炸鸡图片。

食物的味道，一千个人会有一千种味道，可我喜欢的还是最初发明的那个味道。

要说炸鸡哪家最好，恐怕中、日、韩、美……全世界都会争的头破血流，说自家是最棒的。但要说最出名的还要数小日本，为什么？天妇罗啊，天妇罗可真是世界响当当，特别是在咱们身旁总有那么一些爱装X的某某某，吃个天妇罗就跟顶级美食一样，可劲炫，谁还不知道天妇罗就是炸一切呢。确实，还是有很多朋友不熟悉天妇罗的，那我就在这里啰嗦两句，天妇罗就是面粉裹一些，然后油炸的食物，统称天妇罗。但人家最先配出一种独特的裹粉，普及成为了国民级美食，甚至还要普及为全球美食，这一点确实值得佩服，毕竟口感和味道在哪里摆着。

要说最会营销的还是米国了，能把炸鸡开满全世界你说牛不牛，不过就肯德基和麦当劳来说，我还是比较中意麦当劳，辣辣的味道确实更对四川人的胃口。咱们天朝的炸鸡美食自然也不差，可就是品种太多了，都在争奇斗艳，选择困难症啊，谁叫咱们地大物博呢。

到此，以上就是小编对于炸鸡腿面包糠做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡腿面包糠做法烘焙的2点解答对大家有用。