幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法,幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮香肠的制作方法及配方？
2. 黄金脆皮烤香肠的做法？
3. 脆皮肠香肠配料秘方10斤？

脆皮香肠的制作方法及配方？

脆皮香肠的做法：

准备适量的肠衣，先放在盐水中浸泡一下，再把肠衣的一头撑开，放在水龙头上面，把里面冲洗一下。把肠衣放在干净的水中，加上料酒、姜片浸泡30分钟。在小碗中加上葱姜丝、清水200毫升左右，用手抓拌一下葱姜丝，抓出里面的汁水，也是浸泡30分钟。准备一块前腿肉切成小块，放在绞肉机中，搅打成肉馅即可。

下面在肉馅中，加上熟玉米粒、适量的白糖、食盐、黑胡椒粉、红曲粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、葱姜水（葱姜丝不要倒进去），用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，大约搅拌10分钟左右，肉馅有点拉丝状，这样就可以了。

把肉馅装在灌肠器中，把肠衣的一头穿在灌肠器上，另一头系起来，把肉馅灌在里面，把收口处也紧起来，大家可以用棉绳，系成小段，用牙签扎几下排气，放在通风的地方晾2个小时，然后凉水上锅煮，大约煮30分钟左右，全部都浮起来，这样就可以出锅了，最后把上面的水分沥干，放在锅里煎一下即可食用。

1、工具：脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、油、生抽、豆豉、鸡精

2、将脆皮肠的一端切成十字花刀;洋葱切成小块;尖椒切成小节。

3、锅中放入适量油，待油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味。

4、放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵。

5、放入豆豉，翻炒均匀。

6、放入洋葱、尖椒翻炒均匀，再调入生抽、鸡精即可起锅。

用料：肉泥2000g、胡椒粉10g、五香粉10g、鸡蛋1个、淀粉2勺、姜10g

做法：调制馅料

1、在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。

2、灌入肠衣后戳洞

将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避免蒸煮时爆开。

3、煮熟后煎制

将脆皮肠下锅，加入姜片，用小火煮半个小时，取出再煎制一下，即可食用。

配料。每100千克猪肉。其中瘦肉70%。白漂30%。白砂糖6.3千克。60度大曲酒1.8千克，精盐2.5千克，硝酸钠100克，一把瘦肉肥肉切成一厘米的小方丁，再分别用温开水洗调，把肉丁上的浮游喜鹊按比例，将瘦肉肥肉与配料放在盆内拌均匀片刻即可灌肠。

黄金脆皮烤香肠的做法？

1、准备好土猪夹子肉1000克，鸡蛋清2个量，猪肥膘100克，盐15克，生抽30克，葱姜汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙。

2、首先将所有的食材和调料准备好，备用。

3、将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌。

4、灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。

5、在锅中放入冷水在放入香肠，冷水煮直至香肠漂起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节。

1、材料：生菜、烤肠、番茄、胡萝卜、海盐黑胡椒。

2、取生菜洗净，切段。

3、胡萝卜切片，番茄洗净切块。

4、胡萝卜冷水下锅焯水，煮开锅即可。

5、捞出胡萝卜跟番茄放一起。

6、烤肠切厚片，放锅里煎。7、所有食材放一起，摆盘，整理一下，磨上海盐黑胡椒即可。

脆皮肠香肠配料秘方10斤？

配料

猪肉适量， 瘦肉适量， 2分肥肉 (500克)

淀粉 (25克) 盐 (10克) 糖 (10克) 蜂蜜 (13克) 耗油 (10克) 料酒 (9克) 生抽 (6克) 一品鲜酱油 (5克) 黑胡椒 (5克) 葱姜蒜水 (50克) 红曲粉 (1.5克) 细辣椒面 适量

1/秤好肉，2/20克，3/10克姜，

4/葱姜蒜花椒 抓捏好泡水备用。

5/手工剁一部分瘦肉馅儿，可以用绞肉机绞大颗粒，也可以绞肉机搅成泥状。

到此，以上就是小编对于幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园烘焙香肠脆皮卷做法的3点解答对大家有用。