烘焙酥食类点心馅料做法,烘焙酥食类点心馅料做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙酥食类点心馅料做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙酥食类点心馅料做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白云酥的馅料做法？
2. 千层酥都有什么馅？
3. 蛋黄酥有什么馅，蛋黄酥什么馅好吃？
4. 蛋黄酥可以做什么馅的？

白云酥的馅料做法？

水油皮：低粉200克，猪油60克，白砂糖40克 ，水100克

油酥：低粉120克，猪油60克

内陷：白芸豆馅300克

装饰：蛋黄液适量，芝麻少许 

做法:1 、将水油皮料混合好，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2、 油酥料混合好，揉成油酥面团。

3、 把水油皮面团揉成条状，分割成18等分，油酥也分割成18等分。

4、 取一份水油皮包入油酥，收口朝下，擀成牛舌状，再卷成筒状，按扁擀圆，包入白芸馅。

5、 将面团压扁，用刀划出两条口子，表面刷蛋黄液，洒芝麻。

6、 烤箱预热180度，开上下火，中上层，20分钟。

千层酥都有什么馅？

千层酥可以有很多种馅料，如豆沙、红枣、奶油等等
因为千层酥的制作过程要切成薄薄的一层一层，然后叠起来，需要有一定的技巧和耐心，而且多层的酥皮会很容易掉落，所以需要用一些挺括一点的馅料来填充，如豆沙等
除了常见的豆沙、红枣、奶油外，千层酥也可以加入其他水果等馅料来制作，馅料的选择还可以根据个人口味和喜好来决定

蛋黄酥有什么馅，蛋黄酥什么馅好吃？

蛋黄酥有豆沙馅的。蛋黄酥豆沙馅好吃。具体做法是：

材料

"生的咸鸭蛋 10颗","乌豆沙 350g","中筋面粉(水油皮用) 80g","无盐奶油(水油皮用) 30g","温水(水油皮用) 40g","糖粉(水油皮用) 5g","低筋面粉(油酥) 70g","无盐奶油(油酥) 35g","米酒 30cc","鸡蛋黄 1个"

做法

1: 先将生的咸鸭蛋一颗颗敲开取出蛋黄,蛋黄以米酒泡5分钟去腥,接着送进烤箱以120度烤约10分钟!

2: 烤蛋黄的时候开始做水油皮,将水油皮所需材料倒入锅内混合搅拌均匀,面团盖上保鲜膜静置至少30分钟,使面团呈现松弛状! 接着再做油酥,低粉与无盐奶油混合揉搓均匀备用! 接着将1.烤好的蛋黄取出,350g乌豆沙分成10等份,将蛋黄一颗颗包进乌豆沙里

3: 接着分别把水油皮.油酥分成10等份,将水油皮压扁摊开包入油酥

4: 将包好油酥的水油皮一个个压扁杆成椭圆状,由下往上卷后再压扁再杆一次皮再卷一次,备用!

5: 接着将6.的皮横向压扁杆成圆形状边缘杆薄一点,包入4.的乌豆沙蛋黄,每一颗都要捏紧喔,底部朝下放烤盘上!

6: 送进烤箱前将每颗表皮刷上蛋黄液,摆上黑芝麻或白芝麻还是南瓜籽装饰

蛋黄酥可以做什么馅的？

蛋黄酥是一种常见的传统中式点心，通常以酥皮、奶黄和蛋黄酱作为主要材料。蛋黄酥馅料多样，以下是几种比较受欢迎的：

1. 奶黄馅：奶黄馅是一种在蛋黄和玉米淀粉中加入牛奶、白糖等材料煮成的***酱料，口感细腻柔软，甜味适中。

2. 红豆馅：红豆馅是将红小豆加入糯米粉、白糖等制成，口感细腻、甜度适中，与酥皮的脆香搭配，非常美味。

3. 芝麻馅：芝麻馅口感滑爽，浓郁的芝麻香味非常独特，喜欢芝麻味道的人一定会很爱它。

4. 果酱馅：可以使用蔓越莓、草莓、蓝莓等果酱作为馅料，口感酸甜可口，特别适合喜欢酸味的食客。

到此，以上就是小编对于烘焙酥食类点心馅料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙酥食类点心馅料做法的4点解答对大家有用。