自助店烘焙蛋酥的做法,自助店烘焙蛋酥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自助店烘焙蛋酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自助店烘焙蛋酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雀巢蛋酥的做法？
2. 一品蛋酥的做法和配方？
3. 定安蛋酥怎么做？
4. 一品黄金蛋酥的做法？

雀巢蛋酥的做法？

1 、鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。

2 、分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。

3 、直到打到沾在打蛋器上不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。

4 、打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。

5 、烤箱预热160度。

6 、烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。

7 、然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。

一品蛋酥的做法和配方？

食材用料:鸡蛋4个、白糖一两、生粉两小勺、花生油适量

方法/步骤分步阅读

1.将白砂糖放到盘子里，将鸡蛋打进去。

2.放上一点面粉，充分打发均匀。

3.准备好两个同样的干净盘子。

定安蛋酥怎么做？

定安蛋酥是海南省的传统特产之一，其制作材料包括面粉、鸡蛋、白糖、油等，制作过程较为复杂。

首先将鸡蛋、白糖打匀，再加入面粉等材料搅拌均匀，揉成团后静置一段时间，然后将饧好面团擀成薄片，切成小块状，再在中心加入馅料，将面皮包裹起来，饱满均匀。之后，放入烤箱烘烤至成金***即可。定安蛋酥香酥可口，是很多人备受喜爱的美味佳肴。

定安蛋酥的制作过程相当讲究，我可以给你提供一个大致的步骤，你可以根据这个步骤尝试制作：

准备原料：鸡蛋、糖、油等。

鸡蛋和糖一起搅打，直到打到起泡。

热锅烧油，当油温达到一定程度时，准备一个漏勺或者细密的滤网，将打好的蛋液慢慢倒入滤网中，让蛋液通过滤网滴入热油中。

在蛋液滴入热油的过程中，需要另一个人不停翻动锅，使蛋液均匀受热，形成金***的蛋丝。

将炸好的蛋丝用吸油纸吸干油分，然后放在一个方形托盘里。

再找一个一样大小的托盘，将两个托盘合在一起，上面压上重物，比如用脚踩上几分钟，使蛋酥更加紧实。

请注意，这个过程中油温的控制和翻动锅的力度都会影响蛋酥的成型和口感，所以可能需要一些实践才能掌握技巧。此外，你也可以根据自己的口味添加一些调料，比如浇上巧克力味的炼乳或巧克力酱，为蛋酥增添一些风味。

一品黄金蛋酥的做法？

食材用料:鸡蛋4个、白糖一两、生粉两小勺、花生油适量

方法/步骤分步阅读

1.将白砂糖放到盘子里，将鸡蛋打进去。

2.放上一点面粉，充分打发均匀。

3.准备好两个同样的干净盘子。

4.热锅，倒入花生油，稍加热后，开小火，用漏勺将蛋液徐徐漏入油锅中。

5.用筷子不断搅动。

6.只要蛋液凝固，就赶紧用笊篱捞出，注意动作要快，不要糊了。

7.取另一只盘子，压在上面，在盘子上面再辅以重物。

8.待晾凉后，拿下上面的盘子，用小刀切割成小块（因为有点急拍照上传，时间短，成型不咋地），分享。

材料:
鸡蛋250克、色拉油1500克，白糖50克、白芝麻20克、朱古力针5克、吉士粉10克、生粉40克。
一品蛋酥的做法:
1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；
2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金***捞起，控干油；3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可。

到此，以上就是小编对于自助店烘焙蛋酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自助店烘焙蛋酥的做法的4点解答对大家有用。