烘焙巧克力淋面酱的做法,烘焙巧克力淋面酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力淋面酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙巧克力淋面酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白色巧克力淋面酱怎么做？
2. 蛋糕淋面的巧克力酱最简单的做法？
3. 巧克力淋面配方？
4. 巧克力奶油淋面配方？

白色巧克力淋面酱怎么做？

白巧克力淋面酱的做法步骤

步骤 1

淡奶油用不粘锅加热到80度，开始冒小泡，小心糊底或表面结皮，立即离火，用余温融化巧克力，加入泡软沥干水的吉利丁，融化均匀，最后加入镜面果胶融化均匀，过筛，消掉小气泡。真空覆保鲜膜冷冻保存，可保存约一个月。用时挖出部分隔水融化均匀，调色装入裱花袋，不可反复揉捏，否则会反砂。温度约28-30度时看状态进行淋面或者淋边。

步骤 2

用淋面酱做糖皮。挖出白酱隔热水融化，每50克酱，加入2.5克泡软沥干水吉利丁片，调颜色混匀。倒在平铺的玻璃纸上铺平。只能一次抹平到位，不能重复。放入冰箱冷冻。要用时再取出用印花膜抠。

蛋糕淋面的巧克力酱最简单的做法？

1. 将巧克力、黄油、可可粉、面粉和糖混合在一起，搅拌至光滑备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，充分打散。

3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 在一个干净的碗中，倒入淡奶油，用手动打蛋器将其打发。

5. 将打发的淡奶油与巧克力混合物混合，搅拌均匀。

1. 最简单的做法是使用市售的巧克力酱。
2. 这是因为市售的巧克力酱已经经过专业制作和调配，可以直接使用，省去了制作过程中的复杂步骤和时间。
3. 如果你想尝试自制巧克力酱，可以将巧克力块或巧克力豆融化，加入适量的牛奶或奶油，搅拌均匀即可。
这样做出来的巧克力酱口感更加浓郁，但制作过程相对复杂一些。

准备材料：巧克力、奶油、糖和可可粉。

将奶油加入糖，搅拌均匀。

将巧克力放入热奶油溶液中，搅拌至巧克力融化。

将可可粉筛入巧克力酱中，搅拌均匀。

将巧克力酱淋在蛋糕上，即可完成。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

步骤1 准备好所有材料,淡奶油和葡萄糖浆隔水拌匀备用。

步骤2 可可粉过筛备用。

步骤3 糖和水奶锅加热至117度后分两次加入可可粉中拌匀。 加入巧克力拌匀后加入吉利丁拌匀。 如果需要淋面更闪耀,那么可以加入适量的可食用金粉或者银粉拌匀。

步骤4 过筛后密封保存,隔夜后使用。 使用前需要隔水加热至28度后过筛。

巧克力淋面配方？

烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

巧克力淋面的做法：

1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。

2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。

淋面1做法：将吉利丁加入70克水泡软，备用

2，砂糖与可可粉先混合

3，水、淡奶、蜂密加热

4，将糖与可可粉混合物加入煮沸的液体中，熄火，搅拌均匀

5，将吉利丁撈起，加入巧克力淋面中搅拌均匀，过滤去除掉小细泡

6，盖上保鲜膜等待降温即可使用

巧克力奶油淋面配方？

材料：纯可可脂白巧克力100克 、淡奶油50克、 吉利丁片2克

做法：

1.吉利丁片剪小片泡冰水

2.巧克力和奶油混合放在温水上融化

3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力淋面酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力淋面酱的做法的4点解答对大家有用。