烘焙面包做法书籍椰蓉面包,下厨房烘焙做椰蓉面包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法书籍面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包做法书籍椰蓉面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 椰蓉面包做法？
2. 椰蓉小面包是怎么做的？
3. 怎样做椰蓉面包？

椰蓉面包做法？

1准备好所有的材料

2除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5一共揉了45分钟，这是揉出的膜

1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。

2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。

3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。

4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。

5.将长条面团切成大小均匀的剂子备用。

6.剂子擀成面饼放入调好的椰蓉包起备用。

7.包好的椰蓉擀成长饼并划上几刀扭在一起备用。

8.面包刷上蛋黄液放进烤箱烤20分钟即可。

9.这样美味的椰蓉面包就好了。

椰蓉小面包是怎么做的？

食材：

面团材料：高粉 375g、糖45g、全蛋48g、盐3g、酵母5g、奶粉12g、牛奶213g、黄油45g

椰蓉材料：黄油38g、糖粉38g、全蛋38g、牛奶38g、椰蓉75g

做法：

1、黄油软化后加入糖粉一起打发

2、少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次

3、搅拌好的样子，非常细腻膨松

4、少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收

5、加入椰蓉

6、拌匀均匀椰蓉馅就做好了

食材清单

馅料 、 黄油 30g 、 糖粉 30g 、 全蛋液 30g 、 椰蓉 60g 、 牛奶 12g 、 面团 、 高筋面粉 210g 、 低筋面粉 90g 、 酵母 3g 、 盐 4g 、 白砂糖 30g 、 全蛋液 30g 、 牛奶 155g 、 黄油 30g

烹饪步骤

1，除黄油外所有材料混合揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展

2，滚圆盖上保鲜膜发酵至2倍大

3，手指蘸面粉，戳洞，洞不回缩洞口四周也不塌陷即表示发酵完成。

4，发酵期间制作椰蓉馅料：黄油室温软化，加入糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。分三次加入30g蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。加入椰蓉，搅拌均匀。加入12g牛奶搅拌均匀即可馅料做好之后，分成9份团成球放入冰箱冷藏备用

怎样做椰蓉面包？

1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。

2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。

3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。

4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。

5.将长条面团切成大小均匀的剂子备用。

步骤一：大碗中倒入400克的高筋面粉，加入30克的白糖，4克的酵母粉，再打入两颗鸡蛋，加入4克盐增加面粉的筋性，用110毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌，搅拌成较干点的面糊状，像这样就可以，再倒入25毫升的玉米油，把油揉进面里，整理成一个面团，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上让面筋自然形成。

步骤二：第二天早上面糊已经醒发好了，可见蜂窝组织，已经自然形成了薄薄的手套膜，然后揉搓排净里面的气体，整理成长条状，分成大小均匀的6个面剂。

步骤三：取一个面剂向里翻转按压再揉圆，依次把每个面剂揉圆，放到刷油的烤盘中，盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

步骤四：准备适量椰蓉，再取一个蛋黄搅散备用，准备适量的沙拉酱备用，面团醒发好了，变得胖乎乎的就可以，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，挤上沙拉酱，撒上椰蓉，烤箱提前预热5分钟，开上下火放在中层150度烤25分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法书籍椰蓉面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法书籍椰蓉面包的3点解答对大家有用。