烘焙美食虎皮蛋糕卷,烘焙美食虎皮蛋糕卷怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食虎皮蛋糕卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食虎皮蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮卷蛋糕做法？
2. 虎皮蛋糕卷的做法6寸？
3. 虎皮卷蛋糕做法空气炸锅？

虎皮卷蛋糕做法？

1.

用料

低筋面粉 40克，玉米淀粉 10克，牛奶 40ml，橄榄油10ml，蜂蜜 10ml，糖 10克，鸡蛋 2个

做法

 分离蛋清和蛋黄，粉类过筛备用。

2.

将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态即可。

虎皮蛋糕卷的做法6寸？

蛋卷材料

 

A：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克

B：蛋白4颗（160克），细砂糖 50克

C：动物鲜奶油 150克  糖粉15克

1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布（因为虎皮会很粘，油布的防粘效果最好）

2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。

3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。

4. 渐渐的蛋液会变成浅白色，蛋液的体积会略膨胀，提起打蛋头，蛋液会呈流线型的流下。

5. 往蛋黄糊中加入玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，至看不到粉即可。

原料：蛋黄、糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、糖、糖、水、油、泡打粉、低筋面粉、淡奶油、糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、蛋黄中加入糖，香草精打发

第3步、蛋黄打发到发白，体积变大

第4步、蛋黄液中筛入玉米淀粉。搅拌均匀

第5步、倒入8寸的方形烤盘中，抹平

第6步、烤箱预热。200度，烤5分钟，就能出现漂亮的虎皮了

第7步、虎皮做好这后放一边放凉，开始做戚风蛋糕，二个蛋黄和蛋白分开打入干净无水的盘中

第8步、蛋白打到鱼眼泡，加入泡打粉，三分之一的糖，继续打发

用料

虎皮：蛋黄150克，细砂糖40克，玉米淀粉16克。

蛋糕：鸡蛋4个（每个不少许60克），纯牛奶53克，玉米油46克，细砂糖65克，低筋面粉65克。

夹心奶油：淡奶油200克，细砂糖16克。

做法

1，先来做蛋糕：牛奶➕玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

2，蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩，分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入28*28的烤盘中震出大气泡，放入预热好的高比克风炉，170度烤14分钟，出炉晾凉备用。

3，接着来做虎皮：蛋黄➕白砂糖隔温水打发至浓稠，蛋糊滴落后不会马上消失，筛入玉米淀粉翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平，放入预热好的高比克风炉220度烤8分钟，出炉晾凉备用。

4，淡奶油➕细砂糖打发至纹路清晰。组装：现在蛋糕上涂一层奶油卷起来，再在虎皮上涂一层奶油，把蛋糕卷放在中间卷起，冷藏30分钟定型就可以啦！

虎皮卷蛋糕做法空气炸锅？

准备：鸡蛋5个、要蛋清蛋黄分离；

葵花籽油/玉米油120g、牛奶120g

面粉150g、白糖120g

2、蛋清蛋黄分离，放在两个盆里（备用）

3、锅中120g的玉米油/葵花籽油加热至七八成热倒入盆里稍凉一点点加入150克面粉搅拌均匀成面糊

4、将分离后的蛋黄加入面糊中继续搅拌成金***大颗粒后加入120克牛奶搅拌至面糊即可。

6、白糖分两次加入蛋清中用打蛋器迅速打发，打发成勾状，尽量多打一会哦

6、将打好的蛋清分两次，加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，一定不要画圈哦

7、倒入到烤盘或者小蛋糕盒子里，模具自己可以选择，不用太满，会冒出来，烤的过程中体积会变大哦

8、可以融化黑巧克力倒入袋子中，挤到蛋糕表层一起烤，花纹利用牙签划几下就好啦

到此，以上就是小编对于烘焙美食虎皮蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食虎皮蛋糕卷的3点解答对大家有用。