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北京哪里有烘焙原料批发市场?
蛋糕的原料的话是面粉,那么一般批发蛋糕原料的地方的话,都是在大型的副食交易市场里面,北京最大的蛋糕原料批发场所的话,是在八里桥批发市场的一个服饰厅里面,具***置的话是在北京市通州区通惠北路甲27号,那里交通也是很方便的,一下子就能够找到。
北京烘焙间需要多大?
整个烘焙后场至少分成三个区域1.生制区—15平方左右(根据设备的情况可适当调整)搅拌面团、拌馅料,面团整形、打蛋糕面糊2烘烤区—8平方左右(根据设备的情况可适当调整)。
面团醒发、烘烤、蛋糕烘烤3熟制加工区8平方左右(根据设备的情况可适当调整)烤好的面包装饰(肉松面包)、蛋糕裱花
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