烘焙烤蛋糕胚做法窍门图,烘焙烤蛋糕胚做法窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙烤蛋糕胚做法窍门图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙烤蛋糕胚做法窍门图的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕胚的做法？
2. 分层蛋糕胚做法？
3. 蛋糕胚怎么做？

蛋糕胚的做法？

　　基本蛋糕胚的做法：　　制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油　　步骤：　　

1. 准备食材工具。　　

2. 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。　　

3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。　　

4. 蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。　　

分层蛋糕胚做法？

1.准备材料

2.鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别放入干净盆中

3.蛋黄中加入牛奶，花生油备用（换成玉米油或色拉油更好，家里只有花生油了，就用了花生油，味道可以接受，如果有柠檬汁或者白醋可加入几滴，去腥）

4.做蛋白糊：蛋白中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器形成尖勾状，最后一次加白砂糖时候，加入玉米淀粉，继续打发，直到竖一根筷子，筷子不倒即可

5. 烤箱150℃，预热5分钟✌🏻️✌🏻️

1、如果蛋糕是圆的，可以先沿着对角线用刀将蛋糕切成两块，然后将蛋糕逐个分成小三角形；

　　2、如果蛋糕比较高，可以分层切，先从底层开始切，然后切中层，最后切上层；

　　3、 也可以用丝线，将丝线放在蛋糕上面，两只手拉住丝线两头，左右的拉扯并向下用力，即可将蛋糕分割均匀。

蛋糕胚怎么做？

蛋糕胚的做法

筛好面粉（蛋糕会细腻一些）

将蛋清蛋黄分离

蛋黄+油+牛奶+面粉搅拌

打发蛋清，打到有鱼眼泡泡的时候加入第1次糖（20g）

转高速打发，提起打蛋器有小尖勾的时候加入第2次糖（20g）

一分钟后加入最后1次糖（20g）

将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中

把蛋糕液从高处倒入模子中

预热烤箱后放入烤箱，115度烤20分钟，135度烤20分钟，出炉

到此，以上就是小编对于烘焙烤蛋糕胚做法窍门图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙烤蛋糕胚做法窍门图的3点解答对大家有用。