烘焙紫薯糕自制做法,烘焙紫薯糕自制做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙紫薯糕自制做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙紫薯糕自制做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯糕是怎么做的？
2. 紫薯糕怎么做？
3. 蛋黄紫薯糕如何做？
4. 紫薯糕切包花样做法？

紫薯糕是怎么做的？

1：++紫薯糕是一种传统的华人甜点。
1. 紫薯糕的制作过程繁琐，需要准备各种材料并且需要反复磨捣。
制作紫薯糕的过程可能需要花费较多时间，所以从这个角度来看，紫薯糕的制作时间有些紧迫，不是很宽裕。
2. 紫薯糕是将熟芋头压成泥后和大米粉等材料混合而成的，口感软糯，有着独特的紫色颜色。
此外，紫薯糕在不同地方有着不同的食用方法，如部分地方习惯于搭配芝麻酱或者花生酱食用。
总之，紫薯糕是一种美味的传统小吃。

料：紫薯1个、芋头150g；

辅料：糖适量、糯米粉200g、玉米淀粉50g、栗粉50g、水适量

1先将芋头紫薯洗净入蒸锅大火蒸熟晾凉备用，时间没有限制可中途打开锅用筷子扎一下看熟没熟。

2准备好糯米粉、玉米淀粉、栗粉。

3将芋头紫薯压成泥，然后加入糯米粉、玉米淀粉、栗粉用手搓均，再一点一点加水，揉成面团备用。切记不要一次加过多的水使面团变稀变软，在之后入模具时会很难定型的。

4将面团平均分成30g的胚子备用。

5准备好月饼模具（我用的是63g的）

6在月饼模具内壁刷油，将面胚放入定型。

7摆盘，大火蒸20分钟即可

8吃的时候可以淋上酱汁，如炼乳、巧克力酱、花生酱、桂花糖、蜂蜜等。

紫薯糕怎么做？

紫薯糕是一种色彩鲜艳、口感软糯的甜点，制作起来也相对简单。以下是制作紫薯糕的详细步骤：

**材料准备：**

- 紫薯：500克

- 糯米粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 植物油：少量（用于涂抹模具防粘）

**制作步骤：**

1. **准备紫薯：**将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. **捣碎紫薯：**将蒸熟的紫薯块取出，趁热用勺子或压泥器捣成泥状。

蛋黄紫薯糕如何做？

1、先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。

2、先把蛋清和蛋黄分离。

3、蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

4、蛋白分次加40g糖打至干性发泡，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，君之这个经验很好用。

5、蛋黄糊加加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。最后加入紫薯泥拌匀；紫薯泥比较容易成块，我也没有过度搅拌，就让它成块好了

紫薯糕切包花样做法？

材料：

1、熟紫薯250克，澄粉15克，糯米粉35克，细砂糖30克，炼乳1大勺，牛奶85克，猪油40克。

步骤：

1. 紫薯蒸熟去皮压成泥；

2. 澄粉、糯米粉和细砂糖混合过筛加入到紫薯泥中；

3. 加入炼乳和牛奶搅拌均匀，再加入软化的猪油继续揉匀；

4. 将紫薯面团放入模具中定型，放在冰箱冷冻一小时；

5. 取出后切成片状；

到此，以上就是小编对于烘焙紫薯糕自制做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙紫薯糕自制做法的4点解答对大家有用。