烘焙抹茶吐司面团的做法,烘焙抹茶吐司面团的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙抹茶吐司面团的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙抹茶吐司面团的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶吐司的做法？
2. 一片抹茶吐司的热量？

抹茶吐司的做法？

1、用料：高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g。

2、把除了黄油的揉出筋性再加入黄油继续揉出手套膜。

3、把绿茶粉加点水解开。

4、取出230g的面团加入绿茶粉揉均匀。

5、把面团密封室油发酵二倍大。

6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟。

7、用擀面杖擀成长舌状卷起。

8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白。

9、最后一层。

10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可。

除了黄油和坚果外，其余材料放进面包桶揉面25分钟（糖，盐，酵母不要“相遇”，我是按照这个顺序倒材料：水—鸡蛋液-一半高粉-盐-奶粉-糖-剩余一半高粉-酵母粉），然后加入黄油再揉25分钟。请注意，开始最好不要一次性倒入水，留10ml观察面团干湿情况再倒。

3. 揉好的面团直接在面包桶里发酵1：20分钟。用手指戳一个洞，很快回弹不凹陷🙅🏻♂️坍塌。现在天气热，一个小时我就拿出来了。

4. 分成三个面团，排气充分。我习惯单个面团排气，整个面团排气也行。

5. 擀面杖擀成牛舌状，一头末端擀薄方便收口的时候粘合度好。铺上坚果，我用的是蜜豆、核桃、葡萄干。大宝喜欢，而且有了坚果，吃得很饱还很有营养。口感层次丰富，好吃。

6. 逐个做好，放进吐司盒里。二次发酵40分钟。

7. 烤箱预热170°，盖上吐司盖，烤35分钟。取出倒扣，等凉一些，用齿刀，借助吐司分割器，切块。

8. 这是之前做的。烤好了忘记及时拿出来，表面有点过火。

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

一片抹茶吐司的热量？

热量(以100克可食部分计)约为250至300卡路里,取决于配料和制作方法。以下是一些常见抹茶吐司的热量信息:

- 普通白吐司:约250卡路里

- 抹茶白吐司:约300卡路里

- 抹茶全麦吐司:约270卡路里

- 抹茶红豆吐司:约280卡路里

需要注意的是,这些热量数据仅供参考,实际热量取决于多种因素,如配料、重量、制作方法等。

一片普通的吐司面包约含100到120卡路里的热量，而抹茶红豆吐司由于加入了抹茶和红豆等高热量的配料，其热量也相应增加。根据不同的制作方法和配料比例，一片抹茶红豆吐司的热量可能在150到250卡路里之间。

到此，以上就是小编对于烘焙抹茶吐司面团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙抹茶吐司面团的做法的2点解答对大家有用。