烘焙店红豆糕的制作做法,烘焙店红豆糕的制作做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店红豆糕的制作做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店红豆糕的制作做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆糕的家常做法？
2. 红豆糕的家常做法？
3. 传统红豆糕做法？

红豆糕的家常做法？

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;它富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，女性朋友可以经常食用红豆。

红豆 250克

白糖 100克

模具 1套

1.红豆提前一晚泡好。

2.放入高压锅加入刚好能末过红豆的清水

3.煮好的红豆用筛子过筛去皮。（这一步得有耐心，如有料理机可以更好）

红豆糕的家常做法？

食材清单

250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉

制作步骤

1、我们先来做红豆糕，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复相同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；

1· 清水泡一个晚上

2· 煮熟至可以捏碎

3· 加入面粉，水磨糯米粉各一半，适量，加些适量白糖

4· 加入适量清水，面糊状

5· 倒入容器内，加上红枣，底部最好也放上保鲜膜，

6· 盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸35分钟

7· 放凉后再放入冰箱冷藏一个晚上

8· 看着都好吃

传统红豆糕做法？

材料

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升

做法

1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；

2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；

1· 红豆提前一晚泡好，放入锅里加入清水大火煮开转小火，加入黄冰糖红豆煮到用手捏得粉粉的就可以不用煮得太烂

2· 红豆用滤勺控干水分捞出来，需要用到红豆水700了，不够的可以加点水，红豆和红豆水放凉待用

3· 红豆水加入淀粉和粘米粉，分三次少量加入，加入红糖继续搅拌均匀

4· 锅里放水烧开放入蒸盘预热，刷点油，底层先加入四分之一的粉浆，大火蒸四分钟粉浆变深色再加入红豆，倒入四分之一粉浆的一半，大火蒸3分钟

5· 继续加入红豆，倒入四分之一的一半粉浆，大火蒸3分钟

6· 倒入最后四分之一的粉浆，大火蒸15分钟

7· 放凉4小时

8· 切块即可

1/3 红豆泡了12个小时



2/3 我没有去皮直接上锅蒸了半个小时，用勺子压成泥，在不粘锅里面炒干，一边炒一边把糖加上，不沾手为止！此过程有点漫长！



3/3 用模具压

＇主料：糯米粉600克,粳米400克,红豆200克

调料：猪油（板油）150克,玫瑰花10克,红曲2克,白砂糖400克

做法：

1.赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。

2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。

到此，以上就是小编对于烘焙店红豆糕的制作做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店红豆糕的制作做法的3点解答对大家有用。