烘焙面包的做法大全加奶油,烘焙面包的做法大全加奶油***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包的做法大全加奶油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙面包的做法大全加奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油蜂蜜小面包做法？
2. 做面包时淡奶油放太多？
3. 怎样做奶油面包，如何用淡奶油做面包？
4. 奶油面包的奶油怎么做？
5. 带奶油的面包怎么做？

奶油蜂蜜小面包做法？

需要材料

面包部分：高筋面粉500克、砂糖80克、黄油70克、蜂蜜50克、牛奶215克、酵母粉5克、盐4克、蛋液50克

脆底粉：面粉30克、砂糖30克、白芝麻30克

表面装饰：蜂蜜水少许（蜂蜜与水的比例为1:1）

开始制作

1、将面包部分中除了黄油外的材料都混合均匀，揉至面团起筋，也就是半扩展状态，揉好后加入提前室温软化好的黄油，揉出手套膜，揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大。如果机器揉面可以使用一二档交替进行，每一档揉3分钟，这样来回交替三至四次就可以出膜了。建议使用手工与机器混合揉面，这样可以掌握面团的软硬度。

2、面团醒发的空档来做脆底粉，脆底粉制作非常简单，只需要将面粉、砂糖和白芝麻混合即可，混合好后放入冰箱冷藏备用。

3、面团发酵好后取出来按压排气，等分成12份（每个面团剂子约80克），将分好的面团剂子揉圆，揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟。揉面也是一项技术活，分为单手揉和双手揉，较大的面团多***用双手揉，较小的面团使用单手揉，揉的时候将五指合拢，手掌扣住面剂子，朝着一个方向旋转揉动，面团在手掌中滚动的同时要一直挤压，使面剂子变圆边光滑，最后收口朝下，这样剂子就可以揉匀揉圆了，这就是烘焙中常说的滚圆。

4、松弛好以后，取一个面团擀成牛舌状，由上至下卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟。这一步的松弛是面包口感好坏的关键，是不能省略掉的。

做面包时淡奶油放太多？

有影响的，一般制作面包大多使用奶粉，少数使用鲜奶，极少有使用淡奶油的，一般都是特色特殊的品种，比如德式辫子面包，这类面包需要严格按照配方来配料和操作，否则很难做得好，无法达到规定的效果，同时某一种原料超量就会使原配方失衡，不仅仅是影响发酵，制作失败的可能很大。

怎样做奶油面包，如何用淡奶油做面包？

淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。

加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。

选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。

淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。

加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。

选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。

面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。

全部卷好。

然后再擀长，再卷起。

奶油面包的奶油怎么做？

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

带奶油的面包怎么做？

奶油指的是淡奶油，可以揉面时加入面团，使之奶香浓郁，比例在百分之十至二十。也可打发后做为装饰使用，比如，条形面包中间剖开，用花嘴挤入，或者将奶油加工合成各种酱料使用，比如外交官奶油，幕斯林奶油等。

有的地方把黄油叫做奶油，做法以黄油使用方法相同。总之，面包和奶油是绝配，怎么搭配却佷合适。

到此，以上就是小编对于烘焙面包的做法大全加奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包的做法大全加奶油的5点解答对大家有用。