烘焙美食桃酥做法无小苏打,烘焙美食桃酥做法无小苏打怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食桃酥做法无小苏打的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食桃酥做法无小苏打的解答，让我们一起看看吧。

1. 做桃酥不放胺粉直接放小苏打可以吗？
2. 做桃酥为什么要放小苏打？
3. 桃酥一斤面放了25克泡打粉，15克苏打会怎样？

做桃酥不放胺粉直接放小苏打可以吗？

做桃酥不放臭粉，直接放小苏打，和泡打粉，也是可以的，只是做出的成品表面不会像放了臭粉形成龟裂，但是口感吃起来应该是没有什么区别的，放臭粉做的糖酥，热的时候能闻出来，但是放凉了以后就不会有安粉的味道了，如果你不要求外形的话，不放也是可以的，希望我的回答对你有帮助

做桃酥为什么要放小苏打？

苏打粉本来就是做起酥作用的，使桃酥酥吃起来更酥脆，更香甜的作用

但其实做桃酥也可以不用苏打粉的。

我们可以用鸡蛋，低粉，植物油，白砂糖，芝麻，一起混合也是可以做的，要是家里自己手工做，不放苏打粉，做纯天然的当然更好啦！小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。

在制作桃酥的过程中，一般需要添加一些小苏打，小苏打的作用就是面团中充满一些气体，这样烤出来的桃酥更加的酥脆，其原理有制作馒头、面包是一样的。小苏打并不是一定要加的，只是加了小苏打的桃酥口感更酥松，不加小苏打口感会变得更脆。

桃酥一斤面放了25克泡打粉，15克苏打会怎样？

做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，只是吃起来没有放过泡打粉和小苏打的酥。

到此，以上就是小编对于烘焙美食桃酥做法无小苏打的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食桃酥做法无小苏打的3点解答对大家有用。