烘焙豆浆原料现磨配方表,烘焙豆浆原料现磨配方表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙豆浆原料现磨配方表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙豆浆原料现磨配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 现磨豆浆的做法和配方？
2. 现磨豆浆商用的做法和配方？
3. 低温烘焙熟的黄豆可以做现磨豆浆吗?如何做啊，小弟拜谢？
4. 现磨豆浆做法？

现磨豆浆的做法和配方？

配方：黄豆50克，水，白糖。

第一步：黄豆倒进碗里，然后加水静默，静置5个小时左右。

第二步：清洗静置好的黄豆，加一些黄豆和水在豆浆机里面搅碎，分多次搅碎。

第三步：把搅碎好的黄豆，全部到入滤布中，滤网下面用个碗接着。

第四步：拧干滤布黄豆中的水分，让汁液和豆渣分离。剩下的豆渣可以做其他豆制品了，也可以丢掉。

1.黄豆豆浆：以黄豆豆浆说说7大制作过程。

a.清洗：生黄豆清水洗干净。

b.泡制：洗好的豆子加凉水泡（黄豆：水=1:5）

c.泡制时间：25-35度室温--泡6小时。0-25度室温泡8小时。

d.煮制：黄豆加水放入高压锅（湿黄豆：水=1:1.5）开锅阀响，保持阀响状态压15分钟，关火焖5分钟即可。

e.储存：压好的黄豆倒出有密孔的容器里冷却。如果及时打浆可以不冷冻，冷藏即可。如果打浆要等一段时间就要冷都储存。

f.打浆：熟豆加水（熟豆：水=1:2至3）。一般先加1/3冷水料理机打碎打细，再加2/3开水略打就可以。

g.增香：我们在外面和的“现打豆浆”感觉口味比我们自己打的味道浓厚一些，不是因为豆浆稠的缘故，而是加了其他原料。通常黄豆豆浆会加入泄开的花生酱或熟栗子浆（炒栗子加水1:1，打成栗子浆），每2000克豆浆加110克栗子浆。100克熟豆加15-20克白糖。

现磨豆浆商用的做法和配方？

食材清单

黄豆适量  ，白糖水 适量

烹饪步骤

1

黄豆泡两个小时以上，用清水洗一下再用高压锅煮。等到高压锅冒汽的时候煮八分钟，然后再焖八分钟。把黄豆取出来洗干净。准备打豆浆。

最后一步

四十颗黄豆打一杯豆浆。把开水或黄豆加入现磨豆浆机，打三十秒到四十秒左右就可以了。加入适量糖水就ok了。

低温烘焙熟的黄豆可以做现磨豆浆吗?如何做啊，小弟拜谢？

低温烘焙这一简单的工艺低温烘焙五谷杂粮极大地保留了原材料的营养成分磨出来的豆浆散发出黄豆本身的豆香味，味道更浓厚，代替传统豆浆既养生又时尚！不过低温烘焙的豆子比较硬，必须使用专用豆浆机家庭版的豆浆机磨不出浆因为马力不够大希望可以帮到您！

现磨豆浆做法？

1、将买来的新黄豆浸泡五至七个小时，随天气而定，在坏境温度三十度时可以降为四个小时，在冰天雪地里要十多个小时，常温下六个小时吧。注意，用个大点的桶，水加多些，以免水完了，豆子还是干的。

2、将浸泡充分的黄豆，滤去水，再冲洗一下。加入到高压锅里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高个指头，再加入一小指头量的消泡剂。盖上盖大火烧。消泡剂起消泡沫用的，跟味道没有任何关系，少量豆子压时，不加也无妨。

3、当高压锅的铁团开始响时，不要关火，接着压五至十分钟。再关火，让它自然出气，稳定后，打开锅盖，用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆，手一捏很软。注意，接着压的时间太短，黄豆磨出来有渣；时间太长，磨出来有焦味。取个中间数，七分钟。

4、在压黄豆的同时，可以烧开水，和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，浓稀无所谓，因为后期磨时，你可以自已控制量的多少。

5、到现在为止，现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。（熟黄豆，浓糖水，和开水）

6、趁热打铁，将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水，可根据磨好后的口感试两次确定，就是不甜，后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水，加入量以机子的说明书为准，不要太少，因为太少浆太稠，对机子不利；也不要太多，太多，在磨的过程中，浆会喷出来；最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂，增香作用的。

7、盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。

8、磨好的豆浆可能非常浓，请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水，根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量，便于长期生产。

9、将冲好的豆浆倒入备用杯里，让丫环送到门面外的台子上，让夫人叫卖。夫人道：走过路过的，过来瞧一瞧，尝一尝，新鲜香甜的现磨豆浆。

到此，以上就是小编对于烘焙豆浆原料现磨配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙豆浆原料现磨配方表的4点解答对大家有用。