自制烘焙食物小模具的做法,自制烘焙食物小模具的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烘焙食物小模具的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制烘焙食物小模具的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙模具必买清单？
2. 烘焙中如何选用适当的模具？
3. 烘焙后的工具和模具如何正确清洗？

烘焙模具必买清单？

1. 蛋糕模具：选择不粘脱底的模具，大小和形状可以根据自己的需要来选择。

2. 饼干模具：有各种不同形状的饼干模具，可以根据自己喜欢的形状选择。

3. 杯子蛋糕模具：用来做小杯子蛋糕的模具，通常是小杯状的，有不粘脱底的和硅胶材质的可以选择。

4. 纸杯蛋糕模具：用来做纸杯蛋糕的模具，可以选择不同尺寸和颜色的纸杯。

5. 曲奇模具：用来做曲奇饼干的模具，可以选择不同形状和大小的模具。

6. 石材烤盘：石材烤盘可以均匀散热，适合烘焙面包等需要均匀受热的食品。

7. 铝合金烤盘：铝合金烤盘是传统的烘焙工具，具有良好的导热和均热性能。

8. 蛋糕裱花嘴：用来裱花的工具，可以选择不同形状和大小的裱花嘴。

9. 烤箱纸：用来铺在烤盘上，防止食物粘在烤盘上，方便清洗。

10. 烤盘膜：用来包裹蛋糕等食材，防止其散开和变形。

烘焙中如何选用适当的模具？

烘焙的模具千千万，也是“入坑”以后较大的投入之一，模具形状各异，材质不同，如何选择呢？我结合8年买买买经验给大家总结一下：

必备的模具系列：

其实是不是必备只有你自己知道，如果你就想做法式塔，买一堆戚风模具也没用，我这里总结的是大众使用频率高的几款。

戚风的活底模具：烤戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕，圆形的吐司面包，冷藏或冷冻还能做慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。尺寸从4寸到16寸不等，活底方便脱模，比固底好用。

从材质来说，戚风模具不适合买带有不粘涂层的，因为烘烤中，戚风面糊会沿着模具壁向上攀爬，如果不沾模具会影响蛋糕的高度，蓬发度不够。

方形不沾烤盘。烤各类饼干，酥饼类，要用到方形或长方形烤盘，建议买不沾涂层的，金色最佳。做蛋糕卷，慕斯蛋糕，甚至牛扎糖雪花酥都会用到方形烤盘。

除此以外，可以根据自己喜爱做甜点的种类选择模具，比如做玛德琳，甜甜圈，纸杯蛋糕，磅蛋糕都有各自专属的模具，建议选不沾重钢材质，硅胶类的定型效果略差一点，除非买材质特别好的才行。硅胶模具绝对一分钱一分货，想做产品销售的朋友可以买品质高的，成品颜值会高很多。

感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与各位好友一起探讨这个问题。

关于“烘焙中如何选用适当的模具”这个问题我想分几个方面来回复友。

1、圆形阳极活底模 制作戚风蛋糕，人称“气疯蛋糕”，新手去挑战的第一类蛋糕。特色：戚风必备，铝合金材质传导性能好，价格便宜。基本人手一个。

2、除了烤箱自带烤盘，基本上人手一个的28x28金盘，做蛋糕卷、饼干、牛扎糖都必备。特色是不粘，而且是蛋糕卷的通用尺寸，友不妨去看看现在的蛋糕卷烘焙配方基本都是这个尺寸的，大众脸哈哈。

3、纸杯模具 会做蛋糕了，做点小蛋糕和朋友分享，纸杯模具自然少不了咯。注意纸杯模具有两种，一种是耐高温可以独立烘烤的，还有一种是用于马芬连模的，不能独立烘烤，比较软。

这类模具大多以功能或者造型来区分

比如做蛋挞有挞模，做各种派有派模，做吐司有吐司模，做玛德琳有玛德琳模具；总之是造型各异，功能不一样，如果你是个模具收集控，估计你会见一个爱一个，反正我能说有两箱没有“开光”（尚未使用过）的模具吗？

烘焙后的工具和模具如何正确清洗？

那个，我们平时的烘焙作品看起来都非常漂亮，很有食欲，可是很少有人会想到在美丽的烘焙作品背后有多少烘焙工具和模具等着我们去清洗，其实大掌柜也是这样，每次在家里做完烘焙作品之后，接下来就该面对一堆的烘焙工具清洗了。

其实烘焙工具的清洗也有一些窍门的，烘焙老手就算了，洗着洗着就洗出经验了。

首先，烤箱如何清洗

烤箱自然是要等到冷却之后再清洗，不要在还没有完全冷却下来的时候去清洗，因为清洗时突然的低温会对烤箱造成不好的影响。

如果烤箱里面的油污比较重，可以用一些洗洁精，稀释之后再用厨房用的纸巾沾上溶液贴在烤箱内壁上，然后再准备一碗热一点的水，放在烤箱里之后，关上烤箱门，让它在里面蒸发个十几分钟，再用纸巾擦拭干净内壁就好了。

平时做烘焙的时候，也可以在烤箱下方放一块锡箔纸，可以接渣子和油，这样的话做完烘焙之后也省了不少清洁的事。

烘焙模具如何清洗

一般的模具表面都会有一层涂层，所以不要用钢丝球这样的硬物去清洗，否则会破坏模具表面的涂层。

如果模具表面沾了很多蛋糕，可以先将模具泡入温水中，等到表面的蛋糕残渣泡软了之后，再用洗碗布擦洗干净就可以了。

如果是表面沾了很多糖浆之类的东西，可以将模具放入烧热的水中，高温下这些糖浆就很容易溶解了。

到此，以上就是小编对于自制烘焙食物小模具的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙食物小模具的做法的3点解答对大家有用。