烘焙脆皮五花肉做法,烘焙脆皮五花肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙脆皮五花肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙脆皮五花肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚烤脆皮五花肉的做法？
2. 脆皮五花肉烤制时间步骤？
3. 吊炉黄金脆皮五花肉怎么烤？

王刚烤脆皮五花肉的做法？

材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、

做法：

1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。

2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

3.将腌肉料汁倒在五花肉内，拌匀，腌制2-3小时左右，到时间后，用2根签子把五花肉每串穿上3片肉，其余依样穿好。

主料:带皮猪五花肉850克

调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。

做法:

1、适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。

一、脆皮五花肉调料油的配方

香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、葱、姜各50克。

做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

二、脆皮五花肉的腌制方法和配料

（一）麻辣鲜香味腌制法

花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透），随即静置腌制6--8小时，即可。

（二）五香味腌制法

调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。

制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。

主料：带皮五花肉1800g

腌料：盐15g，糖10g，五香粉5g，黑胡椒3g，孜然粉3g，（吃辣的话加5g辣椒粉）

步骤：

1.烤箱的选择。烤箱需要带热风功能，方子仅针对有热风功能的烤箱（理论上空气炸锅也可以），不带热风的也可试试，不保证成功。

2.买一块漂亮点的带皮五花肉，燎净猪毛、洗干净、擦干水分，切成厚3-4cm、宽2.5-4cm、长度适合自家烤箱的肉条。

脆皮五花肉烤制时间步骤？

脆皮五花肉的烤制啊，在上一个问题的时候我已经打过了，那么再接下来我详细的解答一下脆皮五花肉烤制的时间步骤！

脆皮五花肉啊，先腌两个小时，腌完之后将脆皮五花肉用锡纸包裹起来，但是要将五花肉的肉皮露出来！然后将五花肉的肉皮上面覆盖上食用盐！

烤箱呢？使用180度到200度左右，然后考试30到40分钟！

今天需要你自己注意去看一下，因为这个烤箱，每个家庭的烤箱都是不一样的，温度会有差异，因此不能用准确的时间去衡量他烤的怎么样？所以要时常看一下！

猪皮烤到焦黄起酥就OK了

吊炉黄金脆皮五花肉怎么烤？

一、脆皮五花肉的腌制方法和配料

1、麻辣鲜香味调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。2、五香味调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。

二、脆皮五花肉调料油的配方香料：

白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。辅料：葱、姜各50克。做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

三、脆皮五花肉脆皮水制作比例调料：

到此，以上就是小编对于烘焙脆皮五花肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙脆皮五花肉做法的3点解答对大家有用。