用烘焙软面包做美食,用烘焙软面包做美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用烘焙软面包做美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用烘焙软面包做美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 超软牛奶小面包的做法？
2. 牛奶软面包的做法？
3. 碱面包怎么做松软好吃？

超软牛奶小面包的做法？

食材明细

高粉160克

牛奶110克

黄油20克

酵母粉4克

白糖20克

盐2克

牛奶小面包的做法步骤

1黄油、牛奶放入耐热小碗中后，放入微波炉 (600W) 加热1分20秒。

1. 按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团

2. 面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保鲜膜，静置10分钟

3. 取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平。然后再对折一次 收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形。所有面团都这样处理后 空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上

4. 在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹。

牛奶软面包的做法？

1.

高筋面粉500g、白砂糖20g、食盐5g、鸡蛋10g、牛奶150g、猪油15g、白芝麻3g、全蛋液30g

所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。

2.

发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。

3.

将面团用刮板取出，轻拍排气。

碱面包怎么做松软好吃？

用料：高粉 120克，低粉 30克，糖 20克，盐 3克，水 100克，舒可曼酵母 4克，黄油 20克，亚麻籽 适量，烘焙碱 20克，温水 500克。

松软碱面包的做法步骤：

1.准备所有原料，除黄油和奇亚籽外，其他原料放入面包机揉至扩展阶段。面包机是20分钟一个程序，基本一个程序后就可以到扩展阶段。

2.揉至扩展后加入黄油和亚麻籽揉出薄膜。基本上揉两个程序就能拉出这样的透明膜。滚圆，放在温暖的地方发酵。

3.在38度的环境大约发了35分钟，就到戳洞不回弹状态。平均分成5份，滚圆松弘10-15分钟，轻压有痕迹就表示松弛已完成。

4.将面团压扁，擀成圆形，卷成圆柱状，依次排好，注意盖保鲜膜。把面团搓成20cm左右的长条，对折。

5.拧成麻花状，然后从头部穿过尾部。放在温暖的地方二发，发至1.5倍大，轻压缓慢回弹就表示二次发酵完成。

6.将烘焙碱用温水泡开，取出发酵好的面团，表面刷上碱水，烤箱预热180度，烘焙15-18分钟。

到此，以上就是小编对于用烘焙软面包做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用烘焙软面包做美食的3点解答对大家有用。