烘焙黑芝麻包子的做法,烘焙黑芝麻包子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙黑芝麻包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙黑芝麻包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝麻白糖包子馅的做法？
2. 红糖芝麻馅包子的做法？
3. 芝麻粉做包子怎么调馅？

芝麻白糖包子馅的做法？

芝麻白糖包子馅是一种传统的中国包子馅料，制作起来也很简单。以下是具体的做法步骤：

所需材料：

- 芝麻 100 克

- 白糖 50 克

步骤：

1. 将芝麻用清水冲洗干净，放入锅中翻炒至香味浓郁，取出晾凉。

2. 将晾凉的芝麻用石臼或其它工具细细捣碎。

3. 将白糖加入碎芝麻中，搅拌均匀即可。

温馨提示：如果喜欢口感更松软的包子，可以在面粉中加入适量的发面粉，并进行和面和发酵处理；如果喜欢口感更Q弹的包子，则可以将面粉和水按1：0.5的比例调和制作。包子蒸制时间以火力大约10分钟为宜，以免过度蒸熟而影响口感。

擀面杖随意碾压几下,黄油小火软化后倒入炒好的面粉、芝麻、白糖、猪油搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时(我这沒放猪油,爱吃甜食的白糖可加量,因本人不爱吃甜食这份量我觉的刚合我口味)

把所有材料倒入盆中用温牛奶搅拌成絮状后揉到面团光滑后盖上保鲜膜放入(炒锅、电饭煲、微波炉)中发酵2至3小时,(个人觉得放到这些地方发酵更快)用手指轻戳一下,不回缩即可。

1、温水中加入酵母粉五克糖搅拌混合均匀，少量多次的加入在面粉中，面粉搅拌成絮状，在揉成光滑的面团，进行醒发，醒发至两倍大即可，时间大约为一个小时以上。

2、调内馅：红糖50克，加面粉10克，加黑芝麻5克，加花生碎搅拌在一起。白糖50克，加面粉10克，加白芝麻5克，加花生碎搅拌混合。

3、醒发好的面拿出来继续揉成面团，再将面团分成45克的均等小份，擀成面皮，包入内馅。

4、包好的糖三角放在笼屉上，继续二次醒发10至15分钟。

5、想法好的醒发好的糖三角蓬松饱满。然后开火蒸15分钟，蒸好后不要着急揭盖子，闷三分钟后再揭盖，避免遇到凉气极速回缩。

红糖芝麻馅包子的做法？

制作红糖芝麻馅包子，首先需要准备中筋面粉、牛奶、细砂糖、酵母等食材。将牛奶、细砂糖和酵母混合搅拌均匀后，加入中筋面粉和食用油，低速搅打至成团，再转高速打8-10分钟搅打成团。

将面团取出揉光松弛10分钟，然后搓成长条并分成等份。

取一小团光面朝下，用手掌的内侧沿面团四周往中心折进来，略微使力，折两圈之后体积变小，周边呈现光滑状态，揉圆后盖上湿布松弛10分钟。

接着制作馅料，将红糖碎、熟芝麻和熟面粉混合均匀。

最后将馅料包入面团中，做成三角包，放入蒸笼中醒发半小时后冷水上锅蒸二十分钟即可。关火后三分钟再开盖取出即可享用美味的红糖芝麻馅包子了。

步骤 1

酵母温水放置化开，放入2克盐，加凉水揉面，揉致3光（面光 手光 盆光）发酵2倍

步骤 2

馅：红糖，芝麻花生（干炒熟,去皮） 1勺面粉（防止糖化了流出来） 拌匀。

步骤 3

面发好后包成喜欢的形状。

芝麻粉做包子怎么调馅？

芝麻粉做包子的馅料可以按照个人口味调整，以下是一种常见的做法：

将黑芝麻粉、红糖、熟糯米粉按照1:1:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，直到馅料可以粘在一起，不会太干也不会太湿。然后将其分成小份，每份约20-30克，用手搓圆备用。

将面粉、酵母、糖和水按照500:5:10:400的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

将面团分成小份，每份约50克，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，中间放入芝麻馅料，收口捏紧，放入蒸锅中盖上盖子进行第二次发酵。

发至包子体积变大，手感轻盈时即可开火蒸制，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可取出食用。

到此，以上就是小编对于烘焙黑芝麻包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙黑芝麻包子的做法的3点解答对大家有用。