烘焙店里的酥皮泡芙做法,烘焙店里的酥皮泡芙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店里的酥皮泡芙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店里的酥皮泡芙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡芙酥皮做法？
2. 酥皮泡芙的家常做法？
3. 星空酥皮泡芙做法？
4. 萌熊酥皮泡芙的食谱？

泡芙酥皮做法？

1准备好所需食材

2先来做酥皮:冷藏过的黄油中加入糖粉

3搅拌均匀

4筛入低筋面粉

5拌匀后揉成面团

6将面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀成厚度约为2-3mm的面片,放进冰箱冷冻约10分钟

7取出后用模具压出小圆片,将压好的圆片放入冰箱冷藏备用,边角料可擀平再压圆片

8制作泡芙:将黄油(无需软化)、盐、糖、牛奶一同放入锅中

9小火加热搅拌至稍微沸腾状态

10筛入低筋面粉,快速搅拌至无颗粒状态,待锅底出现一层薄膜离火

酥皮泡芙的家常做法？

以下是制作酥皮泡芙的家常做法：

1. 将黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色发白，膨松。

2. 加入过筛的低筋面粉，用切拌法拌匀，不可过度揉搓，以免面粉起筋，影响酥性。

3. 将拌好的酥皮滚成圆柱体，放入冰箱稍动硬，以方便操作。

4. 制作泡芙面糊：将牛奶、黄油、砂糖隔水加热至融化，加热至沸腾，沸腾1分钟左右。

5. 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。

6. 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀。

7. 直至提起刮刀面糊呈倒三角即可，装入裱花袋。

8. 在烤盘均匀挤出泡芙，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）。

9. 酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温，切成片状。

下是酥皮泡芙的家常做法：

材料：

鸡蛋3个、牛奶100ml、糖50g、盐1/4勺、低筋面粉100g、黄油50g、淡奶油适量

步骤：

1.在锅中倒入牛奶、黄油，加热至黄油融化完全，熄火，随后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，鸡蛋打散备用；

1，将酥皮的材料放入料理机里搅打均匀。



2，取出来加入适量的红丝绒液揉成红色的面团，擀片状入冰箱冷藏变硬。



3，将泡芙体的低筋粉和红曲粉过筛一遍。



4，把牛奶，黄油和细砂糖，清水入锅里小火煮沸。



5，将过筛过的低筋粉和红曲粉倒入锅里，快速拌匀到没干粉的状态。



星空酥皮泡芙做法？

 食材：酥皮黄油、糖粉、低筋面粉、泡芙牛奶、无盐黄油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋 做法：

1.先制作酥皮，将黄油软化混合糖粉，然后将黄油和糖粉拌至细腻，将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。

2.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

3.牛奶、黄油和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟之后，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。

4.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。

萌熊酥皮泡芙的食谱？

材料：

1、水250ml，黄油80g，砂糖10g，盐一小撮，低筋面粉60g；

2、全蛋3个，牛奶适量，奶油芝士30g，淡奶油75g，糖粉适量，黑巧克力少许，黑白芝麻少许。

步骤：

1. 黄油切小块软化后加入砂糖和盐，用打蛋器搅打至发白。

2. 逐次少量的加入过筛后的低筋面粉，每次都要完全搅拌均匀后再加下一次。

3. 搅拌均匀的面糊呈粘稠状。

4. 将打散的鸡蛋液分多次加入到面糊中，每次都完全混合均匀后再加下一次。

到此，以上就是小编对于烘焙店里的酥皮泡芙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店里的酥皮泡芙做法的4点解答对大家有用。